¡Es uno de los placeres más deliciosos que existen! Su diversidad en color, textura y presentación lo hace aún más atractivo a la vista y al paladar; son pocas las personas que no disfrutan del chocolate en alguna de sus presentaciones y para los amantes de éste, elegir cuál les gusta más ¡es todo un reto! El chocolate puede ser una opción absolutamente saludable si sabemos consumirlo, hoy te dejo estos tips para que te decidas de una vez por todas y sin culpas.
Comencemos por el chocolate obscuro…
Ventajas…
- Por la cantidad de antioxidantes y flavonoides, el chocolate oscuro combate los radicales libres que pueden prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer o el Alz Heimer
- Previenen enfermedades del corazón
- Disminuyen el riesgo de accidente cerebrovascular
- Su contenido de ácido oleico reduce el colesterol
- Disminuye la presión arterial también por su contenido de flavonoides
- Pueden mejorar la visión
- Y el ácido palmítico y el estéarico refuerzan tu estado de ánimo, es decir que puedes sentirte más feliz
- Tiene una gran cantidad de magnesio y eso relaja los músculos, ayuda a formar nuevas células y a reparar el ADN
- Claro que no olvidare mencionar el efecto afrodisíaco que puede tener su consumo
Desventajas…
- Para obtener todos sus beneficios, debemos consumir chocolate oscuro con un contenido de cacao igual o mayor al 65 %
- El consumo excesivo de chocolate puede causar obesidad
- Su contenido calórico es muy alto por lo que debe consumirse en cantidades moderadas
- Tiene un contenido alto de grasas saturadas, este contenido aumenta dependiendo de la cantidad de leche que contenga
- El consumo excesivo por su contenido de azúcar puede provocar caries o incluso enfermedades cardiovasculares o diabetes
- Es una fuente baja de vitaminas y minerales
- Su consumo puede provocar migraña
Por el otro lado, el chocolate blanco…
Ventajas…
- Aportan una gran cantidad de calcio por su contenido de leche
- Puede ser una buena fuente de energía rápida para deportistas o personas con altos niveles de actividad física
- Como el chocolate oscuro, las metilxantinas que contiene impulsa el sistema nervioso central y puede ayudar a mejorar la circulación
Desventajas…
- El contenido de azúcar es muy alto y el exceso en su consumo puede provocar incluso diabetes tipo II
- El chocolate blanco sólo contiene manteca de cacao por lo que no contiene polifenoles que previenen las enfermedades cardiovasculares
- Por el contenido de leche, el contenido de grasa del chocolate blanco es muy alto, especialmente el colesterol
- Por su contenido calórico, el consumo excesivo de chocolate blanco puede provocar sobrepeso u obesidad
Veredicto
Después de analizar estas características debemos estar conscientes de que el consumo de chocolate de cualquier tipo siempre debe ser moderado, esto para evitar cualquier riesgo a la salud. Sin embargo, no hay duda de que por sus beneficios, si vas a consumir chocolate elige el obscuro, mientras más obscuro mejor, ya que el contenido de cacao será mayor y por ende mayor será la cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales obtenidos de este delicioso alimento.
Tipo de publicación: Artículo de apoyo a la enseñanza
Referencias bibliográficas
- http://www.consejosdieteticos.com/los-9-beneficios-del-chocolate-eso-si-que-sea-negro/
- http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-razones-cientificas-para-comer-chocolate-oscuro
- http://vitafit.com.mx/2012/11/21/el-chocolate-oscuro-y-sus-beneficios/
- http://www.livestrong.com/es/desventajas-comer-chocolate-info_34144/
- http://www.cantv.net/saludybienestar/resena.asp?id=209120& ;cat=2&Fresena=TRUE
- http://esquire.es/actualizacion/3154/por-que-el-chocolate-blanco-no-es-chocolate
- http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/chocolate-blanco-la-leche-que-queria-ser-chocolate
- http://www.blogdefarmacia.com/propiedades-y-beneficios-del-chocolate-blanco/
- http://www.vitonica.com/alimentos/diferencias-nutricionales-entre-el-chocolate-blanco-y-negro
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