¡La carne es deliciosa! Para muchas personas es un alimento básico en su dieta y resulta muy complicado dejar de consumirla; si no te atreves, entiendo perfectamente tu postura, ¿pero qué te parecería si te propusiera dejarla sólo por un día? ¡Sin hambre, sin remordimientos e innumerables beneficios!
En la actualidad existen muchas tendencias respecto a que comer o como tener una alimentación más saludable. Así fue como, en el año 2003 surgió el movimiento Meatless Monday en Estados Unidos, esto para tratar de reducir el consumo de carne, mejorar la salud de las personas y ayudar mantener un medio ambiente más limpio. Poco a poco se han ido uniendo diferentes países a este movimiento.
¿En qué consiste?
Debido a que las carnes son una fuente de grasa y muchas veces se utilizaron hormonas para su crecimiento, se pretende que la alimentación sea más saludable. Principalmente porque se estarían incluyendo a la dieta mayor cantidad de verduras, frutas, cereales, leguminosas y semillas que sustituyan el aporte de proteína.
Existen dos modalidades
- Lunes sin carne original: donde se eliminan todo tipo de carnes (incluyendo pollo y pescado) y cualquier alimento de origen animal. Esto quiere decir que no se podría comer carne roja, de cerdo, pescado o pollo; ni alimentos como huevo, leche, yogurt o embutidos como salchicha o queso.
- Lunes sin carne ovolactovegetariano: Donde se eliminan las carnes rojas y de cerdo, el pescado, el pollo y los embutidos. Pero se permiten huevos y lácteos como yogurt y leche. Complementando con frutas, verduras, leguminosas, semillas y cereales.
Comentario de la nutrióloga… Independientemente de que si tu objetivo es bajar de peso o mejorar tu alimentación, es una buena opción para darle un cambio a tus días. Si tienes la intención de dejar la carne pero de plano no te animas, esta opción te ayudará a descubrir una variedad de alimentos que puedes consumir. Eso sí, hazlo con la ayuda de tu nutrióloga pues a veces al quitar proteína ponemos más azucares en la dieta.
Tipo de publicación: Artículo comentado
Referencias bibliográficas
- http://www.meatlessmonday.com/the-global-movement/
- http://facildedigerir.com/lunes-sin-carne/
- http://www.ted.com/talks/graham_hill_weekday_vegetarian
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