¿Bacalao o romeritos? Te lo preguntas todo el tiempo cuando estás siguiendo un régimen alimenticio y no quieres recuperar lo que ya bajaste y piensas… pero si tiene verduras no engorda mucho, ¡ay perdón, tiene mole!; y del bacalao, bueno es pescado, ¡pero tiene papas!, ¡NutriciónSAS ayúdame! , no te preocupes aquí estamos para recomendarte qué elegir.
Pros de los romeritos con tortas de camarón
- Romeritos: contienen principalmente vitamina A y calcio; también fibra, hidratos de carbono, hierro, vitamina C y proteínas.
- Camarón seco: proteínas y calcio; en menor grado hierro y niacina.
- Mole: elaborado con varios tipos de chile, ricos en vitamina A y calcio; también nos da carbohidratos provenientes de almendras y chocolate, que se transforman en energía.
- Huevo: rico en proteínas y grasas, también nos proporciona sodio, potasio, calcio y hierro, así como importantes cantidades de vitamina A y ácido fólico.
- Nopal: incluye fibra, potasio, calcio y gran cantidad de vitamina A, así como muy discretas de vitamina C, del complejo B, hierro y sodio.
- Papa: proporciona hidratos de carbono y potasio; también magnesio, calcio, sodio, ácido fólico y vitamina C.
Contras de los Romeritos con tortas de camarón
- Es un platillo muy energético
- Tiene un alto contenido de grasas saturadas por las tortitas de camarón y el mole
- Debido a las papas cambray y el mole, su contenido de carbohidratos es muy alto.
- La mayoría lo acompaña con muchas rebanadas de pan por lo que lo hace más alto en carbohidratos y por lo tanto su aporte energético también aumenta grandemente.
- Su preparación es laboriosa y tardada.
Pros del bacalao a la Vizcaína
- El aporte energético de este platillo es bajo y principalmente proviene de las proteínas que nos brinda el bacalao.
- Es un platillo rico en calcio, el cual es un mineral importante para debido a que realiza funciones indispensables en el organismo como la coagulación de la sangre, modulador de la contracción muscular, absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
- El bacalao es un pescado blanco por lo tanto posee un bajo contenido de grasas y su carne es rica en proteínas de alto valor biológico.
- Se puede acompañar de tostadas horneadas para no aumentar mucho su contenido energético.
Contras del Bacalao a la Vizcaína
- Nos aporta carbohidratos por las papas cambray que contiene.
- Su contenido de sodio es muy alto por la forma de conservación del bacalao.
- Para que no quede muy salado es necesario enjuagar el bacalao correctamente y varias veces.
- En realidad casi no tiene contras ya que es un platillo muy ligero, rico y de fácil preparación.
Veredicto
El ganador es el Bacalao a la vizcaína debido a que su aporte energético es menor y la mayor parte de la energía nos la brindan las proteínas, en caso de que queramos todavía consumir postre o probar alguna otra de las delicias de la cena navideña pues nos es mejor elegir esta opción, sin embargo, ambas opciones son muy nutritivas y deliciosas y en caso de que queramos acompañarlas es recomendable que se haga con tostadas horneadas o con 1 sola rebanada de pan para no incrementar demasiado su aporte energético.
Referencias bibliográficas
TIPO DE PUBLICACIÓN: Artículos comentados
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