¡Tiene todos los beneficios! Es uno de los alimentos con mayor contenido de calcio que sirve para formar huesos, dientes, cabello, uñas y algunas funciones orgánicas; al ser una planta desértica, está adaptada para retener una considerable cantidad de agua. El método de preparación no influye en los beneficios que éste aporta a nuestro organismo, siempre y cuando se consuma en su estado natural y no en pastillas.
El nopal es una planta cactácea originaria de México, se cultiva en las zonas más secas y áridas de México y otros países de Latinoamérica, la pulpa del nopal se consume como alimento en varios países al igual que su fruto llamado tuna; existen diferentes tipos de nopaleras, el fruto de las más grandes se consume cuando está verde y el de las más pequeñas cuando está rojo. En los países de cultivo los agricultores venden el nopal no sólo como alimento, también como medicamento debido al gran número de propiedades curativas que se ha demostrado que esta planta tiene.
Propiedades nutricionales…
- Alto contenido de agua, entre 90 y 92.5 %. Entre los principales minerales encontramos: calcio, potasio, magnesio, sodio y pequeñas cantidades de fierro, aluminio, entre otros. Es rico en fibra, vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila.
- A partir de su riqueza en fibra soluble, posee un efecto de saciedad y de reducción en la absorción de grasa a nivel intestinal, contribuyendo a la disminución de peso.
- Tiene un poder hipoglucemiante muy recomendable como prevención y tratamiento de diabetes, al disminuir las concentraciones de glucosa en sangre.
- La presencia de fibra dietética ayuda a diluir la concentración de células potencialmente cancerígenas que se puedan presentar en el colon, con lo que se previene, en cierta medida, la aparición de este padecimiento.
- El jugo de nopal se usa como diurético, antiinflamatorio y para reducir los dolores en el sistema urinario.
- Las fibras vegetales del nopal controlan el exceso de producción de ácido gástrico y protegen la mucosa del estómago e intestinos.
- Los aminoácidos y las fibras actúan de manera conjunta con efectos antioxidantes y las vitaminas presentes previenen la formación de placas grasosas en las arterias, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
- La propiedad natural del extracto de nopal es que limpia suavemente el cabello, lo hidrata y protege dejándolo manejable, y a su vez promueve el crecimiento del mismo.
- Tanto el consumo del nopal como la aplicación de productos tópicos de pencas de nopal, tienen efectos benéficos en heridas e infecciones de la piel.
- Gracias a su alto aporte de agua contribuye a una piel hidratada.
Comentarios de la nutrióloga… Como vemos el nopal tiene muchas propiedades por lo cual es razón suficiente para consumirlo y aprovecharlas. Sin importar la manera en como lo consumamos en escabeche, en salmuera, hervido, asado, crudo, en guisos, con huevo, en sopas, en jugos, etc, los beneficios a la salud siempre serán los mismos. Así que si les gusta el nopal podemos disfrutar de él libremente.
Tipo de publicación: Artículos Comentados
Referencias bibliográficas
- http://www.cocinafacil.com.mx/cmp/14/11/24/10-propiedades-delnopal/
- http://laprimeraplana.com.mx/2013/10/10/5-razones-de-peso-para-consumir-nopal/
- http://salud.ellasabe.com/plantas-medicinales/220-nopal-propiedades-beneficios-usos
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