A continuación te compartimos algunos de los beneficios de la leche dorada:
- Ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro
- Tomándola antes de dormir ayuda a un sueño reparador
- Tiene beneficios antioxidantes
- Puede ayudar a tratar dolencias articulares y musculares
- Es un buen analgésico para el dolor de cabeza y otros dolores que son causados por la tensión.
- Es un anticancerígeno natural.
- Actúa como un excelente antiséptico
- Apoya la salud digestiva.
- Fortalece el sistema inmunológico
- Ayuda a regular los niveles de colesterol y previene problemas de obstrucción arterial.
- Reduce los triglicéridos en sangre
- Es un depurador y desintoxicante del hígado.
- Ayuda a regular el metabolismo y ayuda en la pérdida de peso.
- Ideal para la salud cerebral y la buena memoria.
- Ayuda con trastornos neurológicos.
- Su consumo puede ayudar a revertir el Alzheimer, previene el deterioro cognitivo asociado a la edad.
- Actúa positivamente en diferentes problemas de la piel.
- Previene la caída del cabello, combate la caspa y combate las irritaciones en el cuero cabelludo
- Excelente en casos de psoriasis
Como el ingrediente estrella de la leche dorada es la cúrcuma vamos a coconer un poquito acerca de ella:
Originaria de India, consumida desde hace miles de años. Es considerada como medicina milenaria, debido a su efecto antioxidante muy potente y utilizada para aumentar el sistema inmunológico.
De la planta de la cúrcuma se utiliza la raíz (rizoma) y el aceite esencial, los cuales tienen un color amarillo intenso. El componente químico más importante y estudiado de la cúrcuma es la curcumina (diferuloylmethane).
La curcumina aislada no es bien asimilada por el organismo. No se absorbe bien y no llega a los tejidos, así que no puede actuar y es rápidamente eliminada. Por eso, de poco servirá tomarla si no se tienen en cuenta algunos consejos sobre cómo favorecer su asimilación. La cúrcuma entera, es decir, el rizoma, se asimila mejor que la curcumina aislada, pues incluso el polvo seco del rizoma conserva la parte grasa que facilita esa asimilación.
Según cuenta el doctor Josep Lluis Berdonces, especialista en plantas medicinales, la pimienta negra aumenta la absorción de la cúrcuma gracias a la acción de la piperina, su compuesto picante. Y para que la segunda especia sea más efectiva podemos combinarla con aceite de oliva, de coco o con un ingrediente graso.
CÓMO PREPARARLA?
Primero es conveniente que prepares la pasta de cúrcuma y posteriormente la leche dorada.
Ingredientes para la pasta de cúrcuma:
- ¼ taza de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 5 gr. de jengibre rallado
- ½ taza de agua filtrada
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio hasta hacer una pasta espesa. Después deja que se enfríe y guarda la pasta en un frasco pequeño en el refrigerador.
Ingredientes para la leche dorada:
- 1 taza de leche de almendra o coco
- 1 cucharadita de la pasta de cúrcuma
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela molida
- Pizca de nuez moscada o cardamomo
- Pizca de pimienta negra
Cuando quieras preparar tu Leche dorada, mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña y deja que se cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que obtengas una consistencia suave y de color amarillo dorado.
PRECAUCIONES
La OMS la considera a la cúrcuma una sustancia segura, pero no se debería tomar durante el embarazo ni junto con medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios como la aspirina o la heparina.
