¿ A poco no te encanta aderezar tus platillos con salsas?, en nuestro país tenemos una extensa variedad de salsas para todos los gustos y preferencias. Los ingredientes puedes escogerlos de la manera que desees, pueden ser desde tomates, diferentes tipos de chiles, ajos y muchos otros más.
La salsa de tomate o jitomate como se conoce en el centro del país, es muy versátil y puede añadirse a cualquier tipo de platillo, incluso es muy popular para aderezar platillos internacionales, puede consumirla toda la familia, obviamente si entra en los gustos de todos los integrantes.
VENTAJAS SITUACIONALES.
- Es un aderezante muy versátil.
- La preparación es fácil y los ingredientes son muy económicos.
- Puede ser el ingrediente principal de muchos platillos.
RECETA
INGREDIENTES
- 1 Kg de tomates o jitomates maduros.
- 500 g de cebolla.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal marina.
MODO DE PREPARACIÓN.
- Las cebollas, se pelan, se lavan, se pican y se sofríen.
- Cuando las cebollas ya estén transparentes, se añade el tomate o jitomate, se cocina a fuego medio en un tiempo de 20 minutos desde que empieza a hervir el líquido que desprenden los jitomates.
- Remueve de vez en cuando.
- Pasar por el pasa puré antes de servir.
- Se le agregan las 4 cucharadas de aceite y la sal.
- Dejar enfriar y sirve.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR CUCHARADA.
- Energía: 9 kcal
- Carbohidratos: 0.9 g
- Grasa: 0.56 g
- Proteína: 0.26 g
- Colesterol: 0.0 g
SABORES, TEXTURAS Y SENSACIONES.
Sabor es dulce y un poco condimentado, la textura es líquida y espesa a la vez, y la sensación es deliciosa.
VENTAJAS SITUACIONALES.
- Aporta carbohidratos de carbono simples y complejos, que ayuda al tracto digestivo.
- Aporta grasa insaturadas que no dañan el corazón.
- Contiene un gran aporte de agua.
APORTE ENERGÉTICO EN RELACION CON LA ACUMULACION DE GRASA.
Tiene un bajo porcentaje de grasas y proteína, los carbohidratos son complejos y simples pero generalmente se usa para aderezar alimentos y no tiene repercusión en la grasa.
RECOMENDACIONES.
- Es una excelente fuente de agua y puede hidratar alimentos.
- Es rico en vitamina C si se consume al instante.
- No aporta grasas saturadas, no daña al corazón.
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:
- https://www.google.com.mx/?gfe_rd=cr&ei=hMVaVMeQKIvJ8geYzYCYDA&gws_rd=ssl#q=salsa+de+tomate+informacion+nutricional
- Pamplona Roger Jorge, Malaxetxebebarria Ester, salsa de tomate tradicional, 28 Recetas que previenen y curan, 2014,vol 1, Febrero, Pag 168.
TIPO DE PUBLICACION: RESEÑA DE RECETA.
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