¿Qué vas a comer hoy? Una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, DHA y EPA, que protegen y previenen de las enfermedades cardiovasculares, ayudando a mantener sano el corazón, además de cuidar el cerebro; es el atún.
En NutriciónSAS te vamos a recomendar una forma nueva de prepararlo.
Ventajas Situacionales… sus ingredientes son fáciles de conseguir, su preparación es fácil, puedes ofrecerlo a todos los miembros de la familia y su sabor está en el gusto de la mayoría de las personas.
Receta
Ingredientes
- 4 latas de atún natural (sin aceite)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 huevos
- 2 o 3 cucharadas de pan rallado
- 1 lata (350 g) de salsa de tomate
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo o natural picado muy fino
- Sal
Modo de preparación
- Escurrir bien las latas de atún.
- Picar muy fino los ajos. Batir los huevos.
- Mezclar los huevos batidos con el atún desmenuzado, la cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, una pizca de pimienta y un poco de sal.
- Ir añadiendo poco a poco pan rallado, hasta que la masa tenga bastante consistencia.
- Hacer con ella bolitas más bien pequeñas.
- Verter en un cazo pequeño (pero que quepan las albóndigas) , la salsa de tomate y ponerlo al fuego muy bajo.
- Ir añadiendo las albóndigas una a una y cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, con cuidado para que no se rompan, y añadiendo un poquito de agua caliente si la salsa se consume demasiado.
Información Nutrimental
- Energía 111 kcal
- Proteínas 6,8g
- Carbohidratos 4g
- Azúcares 2,2g
- Grasas Totales 6,7g
- Grasas Saturadas 0,7g
- Fibra 3,4g
- Sodio 560mg
Sabores, texturas y Sensaciones… te da una sensación especial al paladar, ya que tienen una consistencia semiblanda y con la salsa de tomate agregamos un sabor ácido y salado al mismo tiempo.
Ventajas del Platillo
- Proporciona energía que ayuda en tu rendimiento durante el día, ayudándonos a mantenernos alertas y concentrados en nuestra rutina diaria.
- También destaca su alto contenido en proteínas, indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo al convertirse en nutrientes indispensables.
- Contiene muy poca grasa.
Aporte energético con relación a la masa grasa… En realidad tiene muy bajo contenido de grasa, sin embargo contiene carbohidratos simples por el pan que se le agrega, que te aportan energía para que realices tus actividades del día, ahora bien, recuerda que si no quemas esa energía durante tu día, podría acumularse en forma de grasa.
Recomendaciones
- En lo que se refiere a su contenido en minerales, en el atún destaca sobre todo la existencia de magnesioy selenio, que precisamente complementan la acción de los omega-3, gracias a que también ayudan a cuidar el corazón.
- Respecto al contenido en vitaminas, destaca su contenido en vitamina E(antioxidante), y en vitaminas del grupo B.
- Debido a su contenido de antioxidantes el atún es un gran aliado para proteger nuestro corazóny mantenerlo saludable.
Referencias Bibliográficas
- http://www.adelgazar.net/cocina/recetasPescados73-albondigas-de-atun-con-tomate.htm
- http://www.natursan.net/atun-propiedades-y-beneficios/
- http://www.fatsecret.es/Diary.aspx?pa=fjrd& ;rid=3316142
Tipo de publicación: Reseña de Recetas
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