Una sensación suave al paladar pero llena un sabor innovador es lo que tendrás en este suculento platillo que complacerá hasta los paladares más exigentes, ya comienza el fin de semana y es tiempo de consentirse un poco más de lo habitual.
Es un platillo delicioso y muy nutritivo por las propiedades que contienen sus ingredientes principales. Son muchos los beneficios que puedes obtener de este platillo, en NutriciónSAS te vamos a dar una alternativa diferente de preparación.
Ventajas Situacionales… sus ingredientes son fáciles de conseguir , su preparación no es muy laboriosa y vale la pena cada bocado, puedes ofrecerlo a tus invitados en una reunión y su sabor es muy especial por lo que encantará a todo el que lo pruebe.
Receta
Ingredientes (4 porciones)
- 300gramos tallarines cocinados conforme a instrucciones del empaque
- 1pizca sal
- 250gramos carne molida de res
- 1/4pieza cebolla
- 1pieza diente de ajo
- 2cucharadas cilantro finamente picado
- 1pizca sal
- 1pizca pimienta
- 1cucharada aceite de oliva
- 1pieza diente de ajo
- 4cucharada cebolla
- 3taza puré de tomate
- 1hoja hoja de laurel
- 1rama tomillo
- 1pizca sal
- 1pizca pimienta
Modo de preparación
Para las albóndigas…
- Mezcla en un tazón carne molida, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta.
- Integra perfectamente y forma bolas medianas para hacer unas albóndigas.
- Séllalas en una olla con el aceite caliente y reserva.
Para la salsa…
- Agrega un poco más de aceite en la olla donde sellaste las albóndigas y agrega el ajo junto con la cebolla, deja que tomen un poco de color y añade el puré.
- Permite que suelte el hervor y dale sabor con la hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta.
- Agrega las albóndigas a la salsa, deja que terminen de cocinarse, retira de la salsa y reserva. Para servir, haz un espejo de salsa en un plato, agrega las albóndigas y sirve encima una porción de pasta.
- Deja que se alcancen a ver las albóndigas, parecerán momias dentro de tu comida.
Información Nutrimental (por porción)
- Contenido Energético 535 Kcal
- Proteínas 35 g
- Lípidos 13 g
- Colesterol 61 mg
- Hidratos de Carbono 70 g
- Fibra Dietética 3 g
- Calcio 72 mg
- Sodio 194 mg
- Hierro 6 mg
- Ácidos grasos saturados 0 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 0g
Sabores, texturas y Sensaciones… su sabor es salado y la salsa de consistencia espesa que le agregas resalta su sabor; la sensación de los tallarines es muy suave y lo largo de la pasta le añade diversión a tu platillo Es algo diferente pero muy agradable para quien las disfrute, ¡son extraordinarias!
Aporte energético con relación a la masa grasa… Aunque su salsa no aporta grasa, la carne contiene la fuente principal de grasa en este platillo, que tampoco es demasiada, aunque también te aporta proteínas, la pasta contiene principalmente carbohidratos complejos que te dan energía asimilable en todo tu día, lo que sí aporta en demasía es el sodio y de ese hay que cuidarse; sin embargo contiene colesterol, pero aún así nos pone en aviso que debemos de regular la cantidad que ingerimos; ahora bien, recuerda que si no quemas esa energía durante tu día, podría acumularse en tu cuerpo.
Recomendaciones…
- El consumo moderado de pasta, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y regula los niveles de azúcar en la sangre; es recomendable para deportistas.
- La inclusión de consumo de tomate en la dieta diaria, ayuda a mejorar la vista, contribuye a la salud intestinal, diabetes y mejora los problemas de la piel, así como las infecciones del tracto urinario.
Referencias Bibliográficas
- http://www.cheforopeza.com.mx/node/4713
- http://www.saludmedica.com/articulo/los-beneficios-de-comer-pasta
- http://www.complejob.net/2011/06/beneficios-del-tomate.html
Tipo de publicación: Reseña de Recetas
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