Son los primeros días del año y ya comenzamos a hacer realidad nuestros propósitos, por lo que comer rico se vuelve un factor importante en el seguimiento de cualquier régimen alimenticio; por todo esto, en NutriciónSAS te daremos una receta deliciosa y nutritiva.
Ventajas situacionales… se puede comer en cualquier época del año por contener ingredientes de fácil disponibilidad, se puede compartir con todos los miembros de la familia.
Receta (4 porciones)
Ingredientes:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 piezas diente de ajo
- 1/4 pieza cebolla morada
- 3 sobres tinta de calamar
- 1 cucharada hojas de perejil lavado y desinfectado
- 2 tazas caldo de pescado
- 1 taza arroz
Ingredientes para los Calamares
- 2 cucharada mantequilla
- 1 cucharada aceite
- 1 pieza diente de ajo
- 1 pieza chile de árbol seco
- 1/4 gram aros de calamar
- 1/2 taza vino blanco
- 3 cucharada perejil
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Modo de preparación:
- Calienta el aceite en un sartén profundo, dora ligeramente ajo y cebolla. Licua junto con la tinta, perejil y el caldo.
- En el mismo sartén, fríe el arroz con el aceite que quedó y enseguida añade la mezcla de la licuadora. Cocina a fuego bajo, hasta que el arroz esté cocido.
- Derrite la mantequilla y aceite en un sartén tírale ajo y chile, mueve constantemente para que no se doren demasiado y saltea los calamares hasta que tomen un color rosado.
- Agrega vino blanco, baja el fuego y cocina hasta que se evaporen los líquidos. Dale sabor con perejil, sal y pimienta. Mezcla el arroz con los aros de calamar y lleva a la mesa.
Información nutrimental (1 porción)
- Contenido energético 172 kcal
- Proteínas 7 g
- Lípidos 9 g
- Carbohidratos 13 g
- Colesterol 81 mg
- Calcio 26 mg
- Sodio 115 mg
- Hierro 1 mg
Ventajas del platillo… es muy fácil de preparar, pues en 20 minutos queda todo listo, además de ser una fuente alta en proteínas, lo cual mejora la regeneración muscular, enzimática e inmunológica; también es una fuente de carbohidratos complejos por el arroz que contiene.
Sabores, texturas y sensaciones… el sabor salado de la combinación del calamar con arroz es inigualable y su textura suave, te harán disfrutar bocado a bocado.
Aporte energético con la relación a la masa grasa…tiene un alto contenido de proteínas y lípidos que al no ser quemados, podrían acumularse en nuestro cuerpo, por lo que es recomendable, realizar actividad física para evitarlo, al mismo tiempo tiene un aporte importante de carbohidratos complejos que te dan energía sufuciemte para tus actividades del día.
Recomendaciones… Acompañarlo con una ensalada verde es una excelente opción tanto en el sabor como en el equilibrio de tu platillo. No se recomienda para personas que padecen colesterol alto.
Referencias bibliográficas
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencia profesional NutricionSAS
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