Si lo que buscas es una opción diferente, rica y saludable como postre, aprovecha las frutas de esta temporada y prepara esta deliciosa receta que además es rapidísima de preparar. Alta en antioxidantes que son sustancias que retrasan el envejecimiento celular y previenen varios tipos de cáncer, esta receta es excelente para quienes buscan cuidar tanto su aspecto físico como salud en general.
Ventajas situacionales… este platillo es rápido de preparar, las frutas, si no las encuentras frescas las puedes encontrar congeladas y te ofrecen los mismos beneficios. Por ser de consistencia suave es agradable tanto para niños como para adultos.
Receta
Ingredientes (4 porciones)
- Mantequilla sin sal 2 cucharaditas
- Fresas 1 taza
- Mora azul 1 taza
- Frambuesa 1 taza
- Stevia 3 sobrecitos
- Jugo de naranja 2 cucharadas
- Canela 1 raja chica
- Anís estrella 2 semillas
- Yogurt natural bajo en grasas, sin azúcar 2 tazas
- Semillas de vainilla 2 vainas
- Ralladura de limón amarillo 1 cucharadas
- Ralladura de naranja 1 cucharada
Modo de Preparación
- Funde la mantequilla en un sartén a fuego medio, agrega las frutas y saltea por 30 segundos.
- Baja el fuego, espolvorea stevia, añade el jugo y coloca dentro canela y anís estrella.
- Cocina de 2 a 3 minutos.
- Retira del fuego y reserva.
- Mezcla en otro tazón el resto de los ingredientes.
- Sirve las frutas al fondo de vasos bajos y encima agrega una porción del yogurt sabor vainilla.
Información nutrimental por porción
- Energía 153 kcal
- Proteínas 6.1 g
- Lípidos 4.3 g
- Grasas saturadas 2.3 g
- Grasas monoinsaturadas 0.4 g
- Colesterol 4.7 mg
- Carbohidratos 24.3 g
- Fibra dietética 3.9 g
- Calcio 141.9 mg
- Sodio 86.2 mg
Sabores, texturas y sensaciones… lo suave y dulce de este postre hacen que se logre disfrutar de una manera especial, pues te invita a degustarlo con tranquilidad para que encuentres tanto los sabores como las texturas de cada ingrediente que este contiene.
Ventajas del platillo… por su alto contenido en antioxidantes, más claramente antocianinas, estas frutas benefician la salud tu corazón pues se ha descubierto que su consumo reduce la incidencia de hipertensión arterial, previene algunos tipos de cáncer y enfermedades cerebrovasculares.
Aporte energético con relación a la masa grasa… este platillo contiene tan sólo 1% de colesterol que se recomienda consumir al día, por lo que no altera o causa mayor impacto en la salud, sin embargo hay que cuidar de no agregar más mantequilla de la que se indica.
Recomendaciones… disfrútalo como postre después de la hora de la comida o como desayuno rápido y lava las frutas (en caso de ser frescas) justo antes de prepararlas para que obtengas mayores beneficios de ellas.
Referencias bibliográficas
- http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2011/02/02/198654.php
- Chef Oropeza, día a día. Postre de frutos rojos. Marzo 2013. No. 38. Pp 73
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