Un antojito mexicano en su versión ligera pero igual de delicioso, este platillo es apto para disfrutarse un fin de semana en casa o en una reunión.
Ventajas situacionales… Es muy fácil de conseguir sus ingredientes, su preparación es muy sencilla y no hace falta que te la pases todo el día en la cocina para disfrutarlos.
Receta
Ingredientes
- Tortilla de nopal 3 piezas
- Arrachera marinada 100g
- Pimiento morrón verde 1 pieza
- Jitomate ½ pieza
- Cebolla ¼ pieza
- Aceite 1 cucharadita
- Sal al gusto
Para el guacamole
- Aguacate 1 pieza
- Cebolla ¼ pieza
- Chiles serrano 3 piezas
- Tomate 5 piezas
- Ajo (opcional) ½ diente
- Hojas de cilantro Al gusto
- Limón y Sal Al gusto
Modo de preparación
- Colocar en un sartén a fuego medio el aceite, posteriormente agregar la cebolla para acitronarla.
- Cortar la arrachera en tiras y agregarla al sartén.
- Cortar el pimiento y los jitomates en tiras y agregarlas junto con la carne.
- Una vez cocida la carne, se preparan los tacos.
Para el guacamole
- Extraer la pulpa del aguacate y mezclarla con el jugo de limón, mezclar hasta lograr una especie de puré.
- Cortar el resto de los ingredientes muy finito para mezclarlos con el aguacate o bien se pueden agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler todo junto con el aguacate.
- Si gustas de sabores picositos, se pueden agregar más chiles serranos a la mezcla.
- Agregar sal al gusto.
Información Nutrimental por porción
- Energía 393 kcal
- Proteínas 31 g
- Lípidos 16.2 g
- Carbohidratos 12 g
- Fibra 3 g
- Sodio 215 mg
Ventajas del platillo… Es bajo en calorías y rico en proteínas de alto valor biológico gracias a la arrachera y contiene buen aporte de fibra con ayuda de la tortilla de nopal y el pimiento.
Sabores, texturas y sensaciones… Es una sensación tan deliciosa al paladar que no notarás que estás en un régimen de pérdida de peso, el sabor de la arrachera , con el picante y el guacamole hacen que los paladares más exigentes disfruten bocado a bocado.
Aporte energético en relación a la grasa corporal… Gracias al aguacate lo convierte en un alimento rico en antioxidantes y grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular, además de que el platillo en general es bajo en grasas saturadas.
Recomendaciones… Contiene hierro y vitamina C, ideales para fortalecer nuestro sistema inmunológico durante estas temporadas con cambios de clima constantes.
Los tacos son típicos de la cocina mexicana por lo que esta opción es excelente para una buena comida.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
Referencia profesional NutricionSAS
Todos los artículos que se publican en esta revista digital son elaborados por nuestro equipo de nutriólogas bajo la dirección de NutricionSAS representan análisis, investigaciones y opiniones propias de cada una de ellas. Las publicaciones tienen sustento científico, son serias, tienen como objetivo dar más conocimiento y alternativas a todos nuestros pacientes y al público en general. Puedes confiar en esta información deseamos serte útil y que cuentes con nosotros. (Copyright NutricionSAS 2014 – 2025).
