¿Tu nutrióloga te dijo que podías comer verduras libres con queso y no sabes qué prepararte? ¿Ya te hartaste de siempre comer lo mismo? ¿Sientes que no tienes creatividad para cambiar de platillos?
Mi nutrióloga escribió en mi menú: “Verduras libres con Queso”, pero ¿Qué me puedo preparar? Aquí te damos unas ideas…
- Calabacitas rellenas de jitomate y queso gratinado
- Pizzas de hongo portobello
- Alambre de verduras gratinadas
- Lasaña de nopal
- Dip de espinacas con alcachofas
- Ratatouille de verduras
- Ensalada de nopales
- Ensalada caprese
- Chiles rellenos
- Ensalada fresca con fruta
Calabacitas rellenas de jitomate y queso gratinado
Ventajas situacionales... muy buen platillo para hacer algo diferente para comer o cenar, bajo en calorías y con mucho sabor, además es muy sencillo de preparar
Receta (porción individual)
Ingredientes
- Calabacitas alargadas 1 pieza grande
- Salsa de jitomate ½ taza
- Queso Oaxaca 2 rebanadas de 30g cada una
- Orégano y pimienta para sazonar
Modo de preparación
- Parte las calabacitas a la mitad para que queden a lo largo y hiérvelas por 5 minutos
- Quitar el relleno de las calabacitas para que quede como barquito
- Rellenar ese espacio con la salsa de jitomate, añadir la pimienta y el orégano al gusto
- Poner cada rebanada de 30g de queso Oaxaca en cada barquito o lado de la calabacita con el jitomate
- Meter al hornito por 2 minutos o hasta que este gratinado el queso
Información Nutrimental
Energía 231 kcal
Proteína 18 g
Lípidos 13.5 g
Hidratos de carbono 9.6 g
Fibra 2.8 g
Ventajas del Platillo… Es un platillo que se puede ver muy elaborado o bonito, pero en realidad es fácil y rápido de hacer. Contiene fibra y pocos carbohidratos, es alto en proteína, lo cual va a hacer que te sientas más saciado.
Sabores, texturas y sensaciones… No cuezas de más las calabacitas para que no estén aguadas, si les das nada más un hervor, tendrá la consistencia perfecta.
Aporte energético en relación a la masa grasa… Es bajo en calorías, grasa y carbohidratos, excelente para alguien que no tiene ganas de cenar pesado y quiere algo diferente
Recomendaciones… Para hacerlo como guisado en la comida, puedes rellenarlas de picadillo con salsa de jitomate y encima el queso. Sirve el platillo caliente y con el queso gratinado, ¡sabrá todavía mejor!
Si quieres más recetas, haz click aquí https://dietasi.com/recetas-ligeras-dieta/ratatouille/
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
Referencia profesional NutricionSAS
Todos los artículos que se publican en esta revista digital son elaborados por nuestro equipo de nutriólogas bajo la dirección de NutricionSAS representan análisis, investigaciones y opiniones propias de cada una de ellas. Las publicaciones tienen sustento científico, son serias, tienen como objetivo dar más conocimiento y alternativas a todos nuestros pacientes y al público en general. Puedes confiar en esta información deseamos serte útil y que cuentes con nosotros. (Copyright NutricionSAS 2014 – 2025).
