¡Festeja a mamá sin romper la dieta! Sabemos que estos días todos tenemos planeada una reunión familiar donde obviamente habrá comida, ¡no te preocupes por la figura y disfruta este gran día! Es una opción diferente para esos amantes de las pastas y aquí les dejo una receta que además de deliciosa, es una buena y saludable alternativa para satisfacer a tu paladar y cuidarte al mismo tiempo.
Ventajas Situacionales….Es un platillo atractivo a la vista, delicioso, fácil y rápido de preparar; ideal para sorprender a tu familia e invitados.
Ingredientes: (4-6 porciones)
- 450 g de linguine seco
- 1 manojo de albahaca (70 g aproximadamente)
- 1/2 taza de piñones
- 2 aguacates maduros, pelados y deshuesados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 de taza de tomates deshidratados y picados
Modo de Preparación:
- Hervir agua en una olla grande.
- Añadir la pasta y cocer según las indicaciones del empaque.
- En un procesador de alimentos, integrar la albahaca, los piñones, los aguacates, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
- Escurrir la pasta. En un plato de servir, incorporar el pesto con la pasta recién cocida y decorar cada porción con hojas de albahaca. Para dar un toque extra de color y sabor, retocar con tomates deshidratados.
Aporte Energético
- Energía 375 kcal
- Carbohidratos 230 kcal
- Grasas 75 kcal
- Proteína 70 kcal
Sabores Texturas y Sensaciones… Un platillo cremoso y delicioso, ideal para sentirte libre de culpas con el que quedarás satisfecha(o).
Ventajas del Platillo… Este platillo brinda un aporte de carbohidrato complejo por parte de la pasta, que son el mejor suministro de energía para las células de nuestro cuerpo, al igual que brindan mayor saciedad. Por otra parte el aguacate, es un fruto rico en ácido oléico (un tipo de ácido graso monoinsaturado), este tipo de ácido graso ayuda a controlar de manera adecuada nuestros niveles de colesterol, es rica en fibra, por lo que ayuda a saciar nuestro apetito y a evitar el estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de glucosa (azúcar) en sangre. Es rico en ácido fólico (imprescindible en el embarazo). Rico en vitamina C (gran antioxidante), en vitamina D (fundamental para la salud de los huesos), vitamina E (otro potente antioxidante además de ser imprescindible para el organismo, principalmente a nivel neurológico y hematológico) y su pulpa posee un gran valor nutritivo por lo que se recomienda su consumo en dietas vegetarianas.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte de la pasta linguine, al igual grasas monoinsaturadas por el aguacate, piñón y el aceite de oliva. A pesar de ser un platillo saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Consumirlo en cantidades moderadas, de preferencia en horario de comida y no de manera habitual, ya que posee cantidades moderadas de carbohidratos y grasas que ante un exceso pueden repercutir en el mantenimiento o pérdida de peso. Ideal acompañarlo con una copa de vino tinto!
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- http://www.petalatino.com/recipes/pasta-al-pesto-de-aguacate/
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