¿Tienes una reunión y no quieres descuidarte comiendo frituras o simplemente se te antoja botanear? Hoy te dejo una receta súper sana, fácil de hacer e ideal para satisfacer ese antojo de un snack sin remordimientos y sin preocuparte por romper la dieta.
Ventajas Situacionales….Snack ideal para el fin de semana o para complementar algún platillo, su preparación es muy rápida y sencilla. Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier super o mercado y el sabor es delicioso.
Ingredientes: (8 porciones)
- 2 camotes grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Especias al gusto
- 1 pizca de sal
Modo de Preparación:
- Lavar muy bien los camotes, tallándolos con un cepillo para asegurar que no quede nada de suciedad.
- Cortar los camotes en rebanadas delgadas, con un cuchillo o con un rallador.
- Colocar las rebanadas de camote en un tazón grande y colocar el aceite, las especias y la sal. Con las manos repartir bien todos los ingredientes entre las rebanadas de camote.
Nota sobre las especias:
Les puedes poner las especias que prefieras e incluso las puedes dejar sólo con sal y ya. Algunas ideas para condimentar tus “chips” son:
- Paprika con pimienta, para darles un sabor picoso.
- Cebolla en polvo con un poco de perejil deshidratado.
- Ajo en polvo con perejil deshidratado.
- Precalentar el horno a 200°C
- Colocar las rebanadas de camote en bandejas para hornear. Cuida que no se encimen mucho las rebanadas y trata de que quede sólo una capa de “chips” en la bandeja.
- Meter las “chips” al horno y dejar horneando por aproximadamente unos 20 a 30 minutos. Cuando lleven la mitad de tiempo de horneado, voltear las rebanadas para que se horneen bien de ambos lados.
- Estarán listas cuando el centro esté tierno y las orillas estén crujientes.
- Sacarlas del horno, dejar enfriar y ¡Disfrutar!
Aporte Energético por porción (28 gramos):
- Contenido Energético 150 Kcal
- Proteínas 1.0 g
- Lípidos 9.0 g
- Colesterol 0 mg
- Hidratos de Carbono 16 g
- Fibra Dietética 1.0 mg
- Calcio 2 %
- Sodio 70 mg
- Hierro 2%
- Ácidos grasos saturados 1.5 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 2.5 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 5.0 g
Sabores Texturas y Sensaciones… Un snack delicioso con sabor muy similar a las papas fritas, que te brindará saciedad y un placer único en el paladar.
Ventajas del Platillo… Este snack tiene como ingrediente principal el camote el cual brinda un alto aporte de carbohidratos complejos. Los carbohidratos son el mejor suministro de energía para las células de nuestro cuerpo, pero ante un exceso en su consumo generan una ganancia de grasa corporal. Pero lo importante es conocer que el camote provee al organismo betacarotenos, los cuales actúan como antioxidantes, lo que ayuda al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y además, estimula la producción de glóbulos blancos en la sangre. Al igual tiene un alto aporte de ácido fólico, lo cual lo hace un alimento recomendable en el embarazo, para una dieta equilibrada e incluso su ingesta freciente ayuda a prevenir las estrías. El alto aporte de vitamina A, lo convierte en alimento benéfico para la vista; incluso más que la zanahoria. Es recomendable en dietas especiales para quienes padecen cataratas, glaucoma y ceguera nocturna además de otras enfermedades de la visión. Ayuda a disdminuir los niveles de colesterol LDL “malo”, además de ser bueno para el sistema vascular y el corazón. Ayuda en padecimiento de artritis, ya que al contener polifenoles disminuye inflamación en casos de artritis reumatoide y artrosis. Al igual estudios han demostrado que por su contenido alto en vitaminas y carotenos, es utilizado también para tratar la leucemia y anemia.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este snack posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte del camote. A pesar de ser un snack saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Snack ideal para reemplazar por una porción de papas fritas y saciar el antojo de una botana. Se puede acompañar con yogurth natural griego, jocoque, humus, salsa o puro limón y sal.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
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