Para los que gustan de cocinar en estas vacaciones, te presento ésta versión de galletas “sin harina y sin azúcar” por lo que su valor nutrimental se incrementa bastante y son ideales para preparar a niños y adultos, haz el intento están bastantes sencillas.
Te recomiendo que las consumas al momento o bien las metas al refrigerador ya que debido a los ingredientes necesitan una temperatura fría para evitar que se hagan chiclosas.
Ventajas situacionales… No utilizas harinas refinadas, el sabor es el mismo y los ingredientes son súper sencillos de conseguir, el más latoso si acaso será el cacao en polvo (no confundir con cocoa) lo puedes conseguir en cualquier tienda naturista o de productos orgánicos.
Receta. ( 15 a 20 galletas)
Ingredientes
- Plátanos maduros. 3 piezas
- Avena cruda 1 taza
- Nuez picada 50g (35 mitades)
- Cacao en polvo 2 cucharadas soperas
- Extracto de vainilla 1 cucharada
- Stevia 2 sobres
Modo de Preparación
- Aplasta los plátanos hasta formar una masa con ellos.
- Añade a la masa la avena, el cacao en polvo, la vainilla y la stevia. Continúa moviendo hasta integrar todos los ingredientes, si se requiere puedes agregar más avena a la mezcla hasta hacerla consistente para elaborar las bolitas de masa.
- Una vez incorporada la masa añade las nueces picadas.
- Precalentar el horno a 180°c
- Toma un poco de la masa, amóldala en forma de bolita y colócala en una bandeja para hornear cubierto con papel encerado.
- Hornear de 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las galletas.
Información Nutrimental ( 2 galletas 10 g c/u)
| ENERGIA | 123 |
| Proteínas (g) | 1.2 |
| Lípidos (g) | 3.3 |
| Hidratos de Carbono totales (g) | 14 |
| Fibra (g) | 2 |
| Azúcar (g) | 0 |
Ventajas del platillo… Aporta fibra soluble gracias al contenido de avena y aporta potasio gracias al plátano, ambos muy buenos para mantener una buena salud cardiovascular.
Sabores, texturas y sensaciones… La mezcla de sabores es deliciosa ya que se mantiene el dulzor con ayuda de la stevia pero sobre todo por el plátano maduro.
Contenido energético con relación a su masa grasa... Aporta por dos galletas 123kcal, pero la ventaja es que no posee azúcar añadida y lo mejor de todo es rica en fibra, proteína y grasas mono y poliinsaturadas.
Recomendaciones… El cacao nos aporta un toque de cafeína apto para despertarnos y teobromina el cual es un estimulante de nuestro sistema nervioso. Te recomiendo dos galletas como postre después de una comida o como snack, sobretodo son geniales para comer algo antes de una buena rutina de ejercicio.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
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