“Una sana y deliciosa opción para cuidar la línea”
En nuestra sección de recetas, vamos a preparar unas “Tortitas de atún con amaranto”
son sencillas, baratas y rápidas de preparar, y tan solo necesitamos los siguientes ingredientes:
Atún en agua ½ lata
Amaranto ¼ de taza
Huevo ½ pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Preparación:
• Mezclamos uniformemente el atún con el amaranto y el huevo
• Agregamos sal y pimienta al gusto
• Prendemos el sartén a fuego bajo con el aceite y con una cuchara para formar tortitas
• Volteamos una vez para terminar de cocer
Además de delicioso, éste platillo nos aporta una muy buena cantidad de nutrientes, minerales y proteínas, por ejemplo:
• El atún, tiene 12% de grasa insaturada, es rica en ácidos grasos omega-3 que nos ayudan a disminuir
losniveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
• Contiene Vitaminas liposolubles (A y D)
Propiedades del Amaranto:
• El grano de amaranto posee aprox. 16% de proteína un porcentaje un poco más alto que el de los cereales
tradicionales: el maíz 9,33%; el arroz 8,77% y el trigo 14,84%.
• Contiene lisina, el cual es un aminoácido esencial en la alimentación se encuentra en la leche también, lo
que hace del amaranto ideal para niños y mujeres en etapa de gestación y lactancia.
Aporte y recomendación:
• Si éstas siguiendo un plan de alimentación, este platillo es altamente recomendado, ya que su aporte
energético es bajo, nos ayuda a obtener una buena fuente de proteínas, ácidos grasos, así como de
vitaminas y minerales.
• Se recomienda complementarlo junto con una ensalada como un platillo
principal, usarlo como una entrada o inclusive como una botana.
Este platillo puede ser una muy buena opción en semana santa pero lo mejor es que está disponible
durante todo el año.
Tipo de publicación: Reseñas de Recetas
Fuentes:
http://www.guiaderecetas.com/2877_tortas-de-atun-con-amaranto.htm
http://www.amarantodf.com.mx/media/RecetariodeAmaranto.pdf
http://caringforyou.com.mx/tortitas-de-atun-con-amaranto-y-chia/
