El licopeno es un alimento funcional con un elevado poder antioxidante, que aporta el color rojo a frutas y verduras. No puede ser sintetizado por el organismo, por lo que es esencial consumir este producto.
El licopeno se obtiene a partir de fuentes naturales, especialmente jitomates y derivados (salsas, jitomate triturado, ketchup, pizzas, zumos). Otras fuentes ricas en licopeno incluyen: toronja, sandía, papaya, fresas, cerezas, naranja, entre otros.
Un gran beneficio que se ha visto del licopeno es su prevención hacia el cáncer de próstata. Es decir, las personas que consumen gran cantidad de licopeno, tienen menor probabilidad de padecer cáncer de próstata. En uno de los artículos, Agarwal y Rao encontraron una relación con el riesgo de padecer enfermedad coronaria y las concentraciones del licopeno en el organismo. Además de prevenir el cáncer de próstata también previene otros tipos de cánceres como de pulmón y tracto digestivo. Otras investigaciones descubrieron que el licopeno también reduce los niveles del colesterol LDL, y por ende reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Como conclusión, podemos ver que consumir jitomates, entre otros, ayuda a prevenir enfermedades cancerosas y cardiovasculares, ya que el licopeno es un fuerte antioxidante.
Tipo de publicación: Artículos comentados
Referencias bibliográficas
- Chemistry, Distribution, and Metabolism of Tomato Carotenoids and Their Impact on Human Health. (7 páginas).
- Nutrition research. Elsevier. A.V. Rao, Honglei Shen. Effect of low dose lycopene intake on lycopene bioavailability and oxidative stress. 2002 (7 páginas).
- The journal of nutrition. Craig W. Hadley, Steven K. Clinton and Steven J. Schwartz. The Consumption of Processed Tomato Products Enhances Plasma Lycopene Concentrations in Association with a Reduced Lipoprotein Sensitivity to Oxidative Damage. 2008 (6 páginas)
- The journal of nutrition. Lili Tang, Taiyi Jin, Xiangbin Zeng, and Jia-Sheng Wang. Lycopene Inhibits the Growth of Human Androgen Independent Prostate Cancer Cells In Vitro and in BALB/c Nude Mice. 2008 (4 páginas)
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