¡Será algo diferente además de delicioso! Si ya no sabes qué cocinar en esta época de cuaresma, ésta es una opción para cualquier ocasión. En los últimos años, los alimentos se han diversificado en sabores, orígenes y texturas. En México existe una amplia variedad de platillos que combinan ingredientes de todo el mundo. Por ejemplo la mostaza le brinda a cada comida, el toque de sabor exótico que algunos les gusta disfrutar.
Ventajas situacionales… es ideal para toda la familia y lo mejor de todo es que podrás disfrutarla en compañía de los tuyos sin romper la dieta.
Ingredientes (6 porciones)
* 1 taza de salsa catsup
* 1 taza de mostaza preparada
* 1/2 – 2/3 taza de vinagre de manzana
* 12 sobres de canderel
* 1 cucharada sopera de salsa inglesa
* 1/2 cucharadita de extracto de maple
* 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
* 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina sin derretir
* 450 gramos de camarones
* 2 piezas de calabacitas pequeñas cortadas transversalmente en cubos de 2 cms
* 12 piezas medianas de champiñones
* 1 pieza de pimiento verde cortado en pedazos de 2 cms
Modo de preparación
- Combina todos los ingredientes en una cacerola mediana a excepción del pollo y las verduras.
- Cocina a fuego medio durante 3 o 4 minutos hasta que la salsa esté caliente y la mantequilla derretida. Ensarta el pollo y las verduras en los alambres o brochetas.
- Asa a fuego medio de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo pierda su color rosado; ocasionalmente baña generosamente las brochetas con la salsa.
- Sigue calentando la salsa hasta el momento de servir las brochetas.
NOTA: Las brochetas también pueden ser asadas a la parrilla.
- Asar a 15 cms. de distancia de la fuente de calor, de 10 a 12 minutos o hasta que desparezca el color rosado y las verduras están suaves.
- Voltear las brochetas ocasionalmente y bañarlas en la salsa.
Información Nutrimental (por porción)
- Energía 285 cal.
- Proteínas 30 gramos
- Carbohidratos 27 gramos
- Grasas 8 gramos
- Sodio 999 mg
Ventajas del platillo... La mostaza tiene grandes beneficios para la salud, compuesta por calcio, magnesio y potasio, es ideal para tratar la hipotensión, ya que tiene la capacidad de aumentar la presión arterial, estimular la circulación sanguínea y desinflamar los tejidos.
Aporte energético en relación a la masa grasa... Este alimento es delicioso para disfrutarlo a la hora de la comida, es muy bajo en grasas y carbohidratos, ideal si queremos reducir nuestro porcentaje de grasa corporal o disminuir de peso ya que es un platillo bajo en calorías y fácil de elaborar. Disfruta con tu familia de esta deliciosa y agridulce receta. Recuerda, al hacer una comida sana te cuidas a ti y a tu familia.
Recomendaciones… Para esta época de cuaresma también podrás hacer las brochetas de vegetales o bien, ponerles camarones y serán adecuadas a la temporada. Es una opción de comida saludable y la podrás acompañar con tu guarnición de preferencia, además de ser muy rico es una opción baja en calorías.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- http://www.fmdiabetes.org/fmd/pag/recetas_general.php?id=Nw==
- http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/brochetas-de-pollo-la-mostaza
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