Una de las características de un anfitrión es que sepa hacer sentir a sus invitados como en casa. Por ello NutricionSAS te ofrece una botana con las que tus invitados se se sentirán muy consentidos.
Ventajas situacionales… Sus ingredientes son fáciles de conseguir, el tiempo de preparación es muy corto y es un excelente entremés que aparte de rico es muy sano y beneficiará a toda la familia.
Receta (6 porciones)
Ingredientes:
- Salmón ahumado 6 filetes de 100g
- Mostaza 1 taza
- Pimienta negra molida 1 cucharada
- Orégano 1cucharada
- Sal 1 pizca
- Jugo de limón 1/4 taza
- Cebolla morada finamente picada 1 cucharada
- Aceitunas picadas 1 cucharada
Modo de preparación:
- Cubre los filetes de salmón con la mostaza por ambos lados.
- En un tazón mezcla la pimienta negra, el orégano en partes iguales y un toque de sal, posteriormente coloca mezcla en una charola y extiende.
- Después pasa los filetes de salmón para que se cubran perfectamente por todos los lados Envuelve los filetes de salmón en plástico transparente adherente y congela.
- Corta mientras estén congelados en rebanadas finas y acomoda de forma circular en un plato.
- En otro tazón mezcla el jugo de limón con la cebolla morada y las aceitunas y vierte esta mezcla encima del carpaccio. Agrega un poco de sal y pimienta
Información Nutricional (1 porción)
- Contenido Energético: 228 Kcal
- Proteínas 17.49 g
- Lípidos 22.55 g
- Colesterol 74 mg
- Hidratos de Carbono 9 g
- Fibra Dietética 0 g
Ventajas del platillo…Es un platillo que tiene un buen aporte de ácidos grasos insaturados, por lo que si eres de los que cuidan sus niveles de colesterol porque el tipo de ácidos grasos que contiene el salmón te ayudan a mantener en buen estado tu sistema cardiovascular.
Sabores, texturas y sensaciones…Uno de los secretos de esta receta es que contiene el sabor de especias como pimienta y orégano, los cuales permiten resaltar el sabor del salmón ahumado, obteniendo una mezcla de sabores fuertes pero que son atenuados con toque ácido del limón. Además de que proporciona vitaminas E y ácidos grasos necesarios para el buen mantenimiento de tu cerebro
Aporte energético con relación a la masa grasa…Es un platillo con bajo aporte energético pero con alto aporte de proteína, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir sus ingredientes como parte de un plan de alimentación, ya que es bajo en azúcares y grasas saturadas, los que te permitirán en estas fechas cuidar de tu peso o mantener tu porcentaje de grasa.
Referencias bibliográficas
Recomendaciones… Puedes acompañarlo con media rebanada de pan integral, es excelente para personas con Diabetes, y si no te gusta el salmón puede sustituirlo por filete de atún
Tipo de publicación: Reseña de recetas
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