¿Qué pensarías si te dijera que ahora puedes degustar tu platillo favorito sin arrepentimientos?
¿Te encantan las hamburguesas? Te traemos una nueva alternativa a ti que estas iniciando un nuevo estilo de vida y eres fanático de la comida rápida. Te presentamos la hamburguesa de arroz, igual de deliciosa que una hamburguesa de res, pero con una cantidad de fibra que te ayuda con el funcionamiento de la digestión y no contiene grasas saturadas, es una perfecta opción para las comidas y bocadillos. Puedes incluirlas en tu dieta y son aptas para la gente que gusta de las comidas rápidas ya sea vegetariano, veganos, niños y adultos, e incluso pueden consumirlas personas con problemas cardiacos y con problemas de colesterol.
RECETA
INGREDIENTES 4 PORCIONES
• 100 g de arroz integral
• 50 g de nueces trituradas
• 150 g de tofu
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 4 cucharadas de pan molido
• 3 dientes de ajo.
COMPLEMENTARIOS
• Hiervas aromáticas (perejil, albacah,eneldo).
• Sal marina
MODO DE PREPARACION
1. Poner a remojo el arroz durante 30 minutos en agua caliente.
2. Picar ajo, el perejil y el tofu
3. Poner agua con sal en una olla y hervir arroz durante 30 minutos.
4. Escurrirlo y dejarlo enfriar.
5. Mezclar los ingredientes, amasar y dividir en porciones, dándole forma de hamburguesa.
6. Poner las hamburguesas en la bandeja del horno a 180 grados; dorar por ambos lados.
7. Servir calientes.
APORTE NUTRICIONAL DE LAS HAMBURGUESAS DE ARROZ (VALOR NUTRITIVO POR RACION)
ENERGIA 264 Kcal
PROTEINAS 8.57 g
CARBOHIDRATOS 31.7 g
FIBRA 2.90 g
GRASA TOTAL 11.0 g
GRASA SATURADA 1.25 g
COLESTEROL 0
SODIO 6,39 mg
% de la CDR (cantidad diaria recomendada)
% de la IDA (ingesta diaria admisible)
Cubierta por cada ración de este plato
• No incluidos ingredientes complementarios.
VENTAJAS SITUACIONALES
- Las hamburguesas de arroz es una excelente opción para que los niños disfruten su platillo favorito de forma saludable, además tendrá la seguridad de haberlas elaborado en casa.
- Son una perfecta alternativa para comidas y son fáciles y prácticas de hacer.
SABOR, TEXTURAS Y SENSACIONES
- El sabor es muy agradable e igual de delicioso que una hamburguesa de res o hamburguesa comercial, los sabores de los ingredientes se mezclan perfectamente y las hierbas de olor le brindan un toque casero.
- Gracias a las nueces y pan molido, la textura de las hamburguesas son crujientes y por ser horneadas conservan el delicioso sabor.
- La sensación que provocan es muy ligera, ya que no se fríen y no tendremos que experimentar esa desagradable sensación de comer algo sumamente aceitoso.
VENTAJAS DEL PLATILLO
- Se adaptan a todos los estilos de vida, pueden consumirlas las personas vegetarianas o veganas hasta los amantes de la carne, a todos les van a encantar.
- Ayudan a prevenir enfermedades del corazón.
- Se pueden cocinar de diferentes formas, asadas, a la plancha, a la brasa o fritas en aceite, aunque este ultima no es muy recomendable para personas con problema cardiacos.
APORTE ENERGETICO Y SU RELACION CON LA GRASA CORPORAL
Proteína: tiene un alto contenido de proteína vegetal que se va al musculo y no a la grasa, y se puede obtener una proteína de mejor calidad mezclándolas con otras fuentes de proteína vegetal.
Grasas: Por poción tiene una baja cantidad de grasas y solo 1.25 g son de grasa saturada, el resto son grasas insaturadas que ayudan a controlar los niveles de colesterol.
Carbohidratos.: Contiene fibra y carbohidratos complejos que se digieren muy lentamente en el cuerpo, y tardan en almacenarse en el cuerpo como grasa, además la fibra que contiende ayuda a tener una mejor digestión.
APLICACIONES EN LA VIDA COTIDIANA
- Excelente opción para ofrecerlas en alguna reunión infantil o para adultos.
- Son excelentes bocadillos y los niños pueden llevarlos a la escuela como su almuerzo.
- Es una alternativa para las personas con un regimen vegano o vegetariano y es una excelente fuente de proteina vegetal.
- Las personas con problemas cardiacos y de presion arterial alta pueden disfrutar de este platillo ya que contiene grasas insaturadas y un candidad pequeña de sodio que no afecta los niveles de colesterol y presion arterial.
RECOMENDACIONES
- Las nueces poseen un efecto favorable sobre el nivel de colesterol, y son una fuente de energía.
- El tofu es rico en isoflavonas, que son sustancias que protegen las paredes de las arterias y previenen arteriosclerosis.
- Por no ser fritas, reduce el riego de padecer cáncer, especialmente el de próstata y el de mama, debido al efecto protector de tofu.
FUENTES BIBLIOGRAFICAS.
Pamplona Roger Jorge, Malaxetxebebarria Ester, Hamburguesas de arroz, 250 Recetas que previenen y curan, 2014,vol 1, Febrero, Pag 102.
www.contigosalud.com/arroz-blanco-vs-arroz-integral
extension.arizona.edu/pubs/az1457.pdf
Tipo de publicacion: reseña de receta.
