El esplendor que posee la cocina italiana es lo que la caracteriza, porque además de la gran variedad de combinaciones con las que preparan pasta, el fetuccini acompañado de champiñones y crema de pollo, realmente te dará una gran impresión, es bastante sencillo de realizar y el sabor es inigualable, sigue está práctica receta y ¡a disfrutar se ha dicho!
Ventajas situacionales… Es un platillo muy completo porque obtenemos todos los nutrimentos necesarios para una alimentación completa ya que contiene carbohidratos, grasas, proteínas y fibra, su preparación es muy sencilla ya que sólo te llevará 30 minutos.
Receta ( 4 porciones)
Ingredientes
- 40 g de mantequilla
- 1 kilo de pechuga de pollo (en filetes, cubos o rebanadas)
- 2 cebollas rebanadas
- 400 g de champiñones (se pueden cortar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 150 ml de crema espesa
- 100 g de espinacas tiernas
- 400 g fetuccini
Modo de preparación
- Coloca suficiente agua con sal en una olla grande y deja que hierva a fuego alto.
- Cocina la mantequilla, cebolla, ajo y champiñones a fuego medio. Sofríe durante aproximadamente 10, dependiendo qué tan cocidos te gusten los champiñones.
- Agrega el pollo y cocina hasta que tome un color dorado.
- A este punto el agua debe estar hirviendo. Agrega la pasta.
- Mueve el pollo, cebolla y champiñones a la orilla del sartén. Agrega el harina y mezcla con la mantequilla del sartén hasta que empiece a burbujear. Es probable que necesites agregar mantequilla.
- Apaga el fuego y agrega la leche pausadamente mientras revuelves con una cuchara para incorporar mezclar bien.
- Enciende la estufa a fuego lento, revuelve mientras la salsa se espesa. Agrega el queso y mezcla bien, luego agrega la crema sin dejar de batir hasta incorporar bien.
- Agrega las espinacas y cocina durante 5 minutos para que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
- Prueba la pasta para asegurarte de que está “firme pero suave” y escurre.
- Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta. A Disfrutar!
Información nutrimental
- Energía: 924 kcal
- Proteína: 61 gr.
- Carbohidratos: 71 gr.
- Grasas: 44 gr.
- Colesterol: 178.1 mg.
Sabores, texturas y sensaciones… Si te gusta la textura cremosa y además la combinación de pollo con champiñones este platillo te encantará.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo es completo y equilibrado, pero por su contenido en grasas y carbohidratos no podemos abusar de su consumo, ya que el exceso nos llevaría a una acumulación de grasa corporal y si no utilizamos esa energía, así que será mejor medirnos en las porciones que vamos a consumir.
Recomendaciones… Es una preparación muy rica si te gusta la pasta, es una de tantas opciones que tenemos para elaborarla de distintas maneras, así que podemos disfrutarla a la hora de la comida sin culpas solo midiendo la porción que nos serviremos y acompañarla de una rica ensalada o verduras cocinadas a tu gusto.
Referencias bibliográficas
- http://allrecipes.com.mx/receta/905/fetuccini-con-crema-de-pollo-y-champi-ones.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_4
- http://www.recetas.com.bo/content/fetuccini-con-pollo
Tipo de publicación: Reseña de recetas
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