Una jugosa carne de res con una combinación de sabores que aportan distinción, innovación y lo mejor de todo ¡Es light! ¿Qué te parece este platillo para una reunión, una cena especial o para una comida de fin de semana, ¡si tienes antojo, esta receta es para ti!
Ventajas situacionales… Una preparación casual, pero deliciosa, bastante sencilla en 15 minutos está lista y los ingredientes los encuentras fácilmente en un supermercado.
Receta (Porción individual)
Ingredientes
- Filete de res 100g
- Aceite de Oliva 1 cucharadita
- Mostaza D’jon 1 cucharadita
- Vinagre balsámico ¼ taza
- Papa cocida ½ pieza
- Espárragos 6 piezas
- Sal y pimienta AL GUSTO
Modo de preparación
Para el filete
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego alto.
- Sazonar el filete con sal y pimienta por los dos lados.
- Una vez caliente el sartén, colocar el filete. Cocina de ese lado por 2-3 minutos.
- Una vez que salgan los jugos, dale la vuelta y cocina otros 2-3 minutos.
- Retira los filetes del sartén y reserva tapados con papel aluminio.
- Agrega el vinagre balsámico al sartén y deje que se reduzca, cocinándolo 1-2 minutos.
- Retira del fuego y agrega la mostaza mezclándola bien con un batidor de globo.
- Sirva los filetes bañados en la salsa.
Para la Guarnición
- Corta los espárragos por la parte inferior y pélalos de las partes duras.
- En una olla con agua hirviendo colócalos agregando un poco de sal durante 15 min.
- Sirve junto al filete y coloca la papa previamente cocida, también puedes bañar ésta última con un poco de la salsa.
Información Nutrimental por porción
| ENERGIA | 275 Kcal |
| Proteínas (g) | 29.5 |
| Lípidos (g) | 6.1 |
| Hidratos de Carbono totales (g) | 18.8 |
| Fibra (g) | 2.8 |
| Azúcar (g) | 6 |
| Sodio (mg) | 168.3 |
Ventajas del platillo... Al combinarla con los espárragos y la papa hace un platillo completo ya que contiene un alimento de cada grupo, carne más verduras y cereales.
Sabores, texturas y sensaciones... La mezcla de la carne con la salsa de mostaza y vinagre, hace la carne más jugosa y con un toque agridulce delicioso.
Aporte energético con relacióna a su masa grasa... Es un platillo con el que debemos moderar nuestro consumo, ya uqe si lo excedemos y no hacemos actividad física para ayudar a gasta esa energía, podría dar lugar a acumulaciones de grasa en el cuerpo.
Recomendaciones… El platillo aporta una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico, perfecta para nuestros músculos y nuestras defensas por su alto contenido de hierro, por otra parte los espárragos son un alimento rico en fibra y potasio muy buenos para la digestión y la circulación.
Te invito a probar este delicioso platillo bastante sencillo y muy delicioso.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
- http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves
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