¿Se te antoja un postrecito o mejor un cafecito? Bueno,¡ mejor los dos! Esta receta mezcla la bebida favorita de todos con un poco de licor en un delicioso postre, puedes acompañarla con un poco de leche para contrastar el sabor fuerte del Café.. ¿Qué mejor forma de terminar una comida? ¡Pruébala!
Ventajas situacionales…La gelatina es un postre fácil de preparar que, además, se puede hacer con anticipación para tener listo en el refrigerador en caso de antojos dulces. Es un postre muy saludable, ya que no engorda y además es una rica fuente de proteínas, así que es perfecta para preparar en cualquier momento.
Tiempo: 25 min
Dificultad: baja
Porciones: 6
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 40 gr de café soluble
- 1 taza de agua caliente
- 4 sobres de grenetina (28 gr)
- 250 ml de leche evaporada
- 200 ml de licor de café
Modo de preparación
- Diluye el café en el agua y calienta hasta que hierva.
- Disuelve la grenetina en una taza de agua caliente y agrega a la mezcla, incorpora bien.
- Vierte en un recipiente alargado y poco profundo y refrigera hasta que cuaje.
- Al momento de servir, mezcla la leche evaporada con el licor y sirve un poco en varias copas, corta la gelatina en cubos y agrégalos a éstas.
Información Nutrimental
- Energía 242 kcal
- Grasas totales 8.9 g
- Sodio 183 mg
- Proteínas 13 g
- Total de Carbohidratos 26 g
Ventajas el platillo.. La gelatina cuaja a temperatura ambiente, a 18 °C o menos, pero siempre por encima del punto de congelación. Si se calienta a 27 °C, poco a poco se convertirá en una mezcla acuosa; si se enfría volverá a cuajar. Este comportamiento lo determina un ingrediente especial que cuaja la mezcla: la grenetina, hecha de colágeno, que fortalece piel y uñas.
Sabores, texturas y sensaciones… Si te gusta el café, tienes que probar la gelatina de café con leche. Puede ser una buena opción en lugar de un capuccino. Es una receta fácil y práctica además de deliciosa. ¡Listo! Café, postre y digestivo en uno.
Recomendaciones… La gelatina es una proteína compleja, al ser proteína en estado puro, ésa es su mayor propiedad nutritiva: proteína (84-90%), sales minerales (1-2%) y agua (el resto). La gelatina se utiliza en la fabricación de alimentos para el enriquecimiento proteínico, para la reducción de hidratos de carbono y como sustancia portadora de vitaminas.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas:
- http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatinas/gelatina-de-cafe
- http://es.wikipedia.org/wiki/Gelatina
- http://www.sabrosia.com/2014/10/como-preparar-la-gelatina-de-cafe/
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