¡Es temporada de mango! Es una fruta rica en nutrientes y éstos cambian según su clasificación y su grado de madurez. Son una buena fuente de betacarotenos, que nuestro cuerpo puede utilizar para sintetizar vitamina A, aportan cantidades importantes de vitamina C y son también una buena fuente de potasio, magnesio y fibra.
El mango (Mangifera indica L.) es originario de la India, donde es conocido como el rey de las frutas, desde donde se difundió poco a poco en las regiones tropicales de Asia y de África. Al parecer el nombre inglés mango, deriva del vocablo Tamil “ mangai”.
Ventajas del platillo… esta temporada de calor podemos disfrutar del rico sabor del mango combinado con yogurt en forma de gelatina, que además de sencillo y rápido aprovecharemos que es temporada de mango.
Ingredientes (8 porciones)
- 2 tazas de yogurt natural sin azucar
- 1 sobre de grenetina sin sabor
- Agua
- Splenda o sustituto al gusto
- 3 mangos manila maduros
- Fresas o Frambuesas
Modo de preparación
Hidrata la gelatina en el agua y cuando esté firme funde en el microondas, mezcla en tu licuadora 2 tazas de Yoghurt Natural sin azúcar, con sustituto de azucar, fresas y la mitad de la gelatina, integra bien y pasa de inmediato a moldes para gelatina. Haz lo mismo con el resto de los ingredientes y sirve en otros moldes, mete todo al refrigerador hasta que cuaje, sirve de inmediato.
Información nutrimental por porción
- Contenido Energético 165 Kcal
- Proteínas 8 g
- Lípidos 3 g
- Colesterol 17 mg
- Hidratos de Carbono 27 g
- Fibra Dietética 3 g
- Calcio 155 mg
- Sodio 119 mg
- Hierro 0 mg
- Ácidos grasos saturados 0 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Aporte energértico c on relación a la masa grasa... Naturalmente los mangos contienen azúcar, por lo tanto este postre lo podemos disfrutar siempre y cuando moderemos su consumo ya que un exceso puede influir en nuestro peso o bien grasa corporal y que nuestra alimentación sea equilibrada.
Recomendaciones… El mango es una fruta muy versátil que puede consumirse en sus diferentes etapas de maduración, pueden disfrutarse como fruta, en ensaladas, en licuados, jugos y aguas, para preparar salsas, encurtidos (mango verde), deshidratado y de múltiples formas. ¡Así que a disfrutarlos que están de temporada!
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- http://fmdiabetes.org.mx/gelatina-jocoque-mango/
- http://www.cheforopeza.com.mx/node/74
- http://www.ecoosfera.com/2013/05/a-disfrutar-los-mangos-propiedades-nutricionales-y-curativas-de-esta-deliciosa-fruta/
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