¿Cuántas veces no hemos pensado que comer un coctel de frutas con granola es lo más sano del mundo? Si es así permítenos desmentirte, ya que las granolas que comúnmente consumimos están llenas de azúcares refinados, grasas y conservadores. Por lo tanto, aquí te decimos cómo hacer una granola que sí puede ayudarte a cumplir dicho objetivo.
Ventajas situacionales... Simplemente es deliciosa, perfecto sustituto para evitar cereales de caja o granolas comerciales llenos de conservadores, colorantes, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcares y harinas refinadas, grasas, etc.
Receta
Ingredientes para 20 porciones (3 cucharadas por porción)…
- 2 tazas de amaranto inflado
- 1 taza de avena
- ¼ taza almendra fileteada o picada
- ¼ taza de arándanos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de miel maple o de abeja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- sal de mar al gusto
- 1 cucharadita de canela
Modo de preparación…
- Mezclar en un recipiente el amaranto, la avena, las almendras y los arándanos hasta que todo quede bien integrado.
- En un recipiente aparte agrega el aceite de coco, la miel de maple, la vainilla, la sal y la canela. Déjalos a fuego medio revolviendo hasta que todo quede bien incorporado.
- Se mezclan las dos preparaciones anteriores y nuevamente se revuelven bien hasta que todo quede bien integrado.
- En una charola con papel encerado, se agrega la granola de manera que quede bien distribuida a lo largo de todo el espacio.
- Pre calentar el horno a 250 grados por 15 minutos para después introducir la charola por 20-30 minutos.
- Deja enfriar por 15-20 minutos y listo!!
Información Nutrimental
- Energía: 147 kcal
- Proteínas: 4.25 g
- Hidratos de carbono: 21.1 g
- Grasas: 5.1 g
- Colesterol: 0 g
- Fibra: 4.3 g
Sabores, texturas y sensaciones… Tanto su sabor dulce como su textura crujiente llena de nutrición harán que te enamores de ésta granola.
Ventajas del platillo…
- Puedes comerla de muchas formas por ejemplo en fruta, yogurt, leche o simplemente como botana.
- Puedes cambiar las almendras por otras semillas como pepitas, pistaches, nueces, etc. Además, también puedes cambiar los arándanos por pasitas o por otros frutos secos. Solamente cuida las cantidades.
- Esta receta está cargada de ingredientes naturales que te aportan grandes beneficios como fibra, antioxidantes, grasa monoinsaturada, vitaminas del complejo B, vitamina E, antioxidantes, además de minerales esenciales como el zinc, magnesio, fósforo, potasio y grandes cantidades de calcio.
Recomendaciones… Mantén la granola en un frasco seco y bien cerrado para evitar que se humedezca y pierda la textura crujiente tan peculiar de la misma.
Aporte energético y su relación con la grasa corporal... Esta granola es una preparación rica en hidratos de carbono lo que pudiera limitarnos su consumo, pues si se aumenta la porción recomendada es posible que se guarde en forma de grasa en nuestro cuerpo si no se “gasta” en alguna actividad que implique movimiento. Por lo tanto, a pesar de los beneficios ya mencionados es importante que respetes las porciones de los ingredientes y que al momento de consumirla no te excedas si estás cuidando tu peso.
Referencias bibliográficas
- http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods
- http://eatgreeneatbean.com/granola-de-amaranto-almendras-y-chocolate/
- http://ahorrosparamama.com/recetas-cocina/receta-saludable-granola-de-avena-hecha-en-casa
Tipo de publicación: Reseña de recetas
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