Es fin de semana y se antoja estar en familia y preparar algo rico, pero al mismo tiempo no romper la dieta, para esto, debemos tomar alimentos que nos proporcionen las cantidades adecuadas de energía, nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos, que ayuden a mantener a nuestro organismo en forma e inmune a posibles enfermedades; te vamos a dar una receta que también es sana y fácil de preparar.
Ventajas situacionales… Se trata de un platillo innovador, lleno de sabor y fácil de preparar, excelente idea para preparar este fin de semana y puedes compartirlo con toda la familia o amigos en una reunión.
Receta
Ingredientes (4 porciones)
- 600 g de Pechugas de pollo, deshuesadas y sin pellejo.
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cda. de Mantequilla
- 1 Cebolla mediana, cortada en rebanadas finas.
- 1 taza de jugo de manzana.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- Rebanadas de manzana y tomillo fresco (opcional)
Modo de preparación
- Sazonar el pollo con sal y pimienta, si desea. Espolvorear con harina.
- Derretir la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo; cocina de un lado hasta dorarlo. Voltea el pollo y ponlo a un lado de la sartén;
- Agregar la cebolla, el jugo y el ajo.
- Dejar que hierva.
- Reducir el fuego a medio-bajo; tapar y cocinar por 7 minutos o hasta que el pollo no este rosado en el medio.
- Retirar el pollo del sartén y colocarlo en un plato de servir.
- Sube la flama a fuego a alto; cocinar la cebolla, mezclando frecuentemente, por 1 o 2 minutos adicionales o hasta que esté ligeramente dorada y el jugo se haya reducido, vaciar sobre el pollo.
- Adornar con rebanadas de manzana; espolvorear con hojas de tomillo.
Sabores, texturas y sensaciones… El sabor es salado con un toque dulce por la manzana, fresco y muy agradable al paladar, puedes prepararlo para una comida casual o una ocasión especial, por el detalle de distinción que aporta por si mismo.
Ventajas del platillo… Proporciona energía que ayuda en tu rendimiento durante el día, tiene un alto contenido proteico por el pollo que fortalece los músculos, proporciona una cantidad importante de fibra que produce sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal; es rico en potasio y contiene cantidades apreciables de calcio, fósforo y magnesio, además es bajo en grasa y no aporta colesterol.
Aporte energético y grasa…no te preocupes porque es bajo en grasas, ya que posee alrededor de un 9% y no contiene cantidades apreciables de carbohidratos. Dentro de las grasas, posee grasas saturadas, pero al mismo tiempo, aporta ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados en menor cantidad. Recuerda que para evitar acumulaciones, es importante que realices actividad física que te permita quemar calorías y controlar tu ingesta de energía .
Recomendaciones…
- El uso frecuente de la manzana mantiene la dentadura sana, da frescura a la tez y, como sí todo esto fuera poco, fortalece la memoria por su contenido de glucosa, y el tracto digestivo por su aportación de fibra, también contiene sacarosa, albúmina, tanino, pectina, ácido cítrico y ácido málico; sales minerales: calcio, fósforo, hierro, potasio; vitaminas B y C.
- En el pollo destaca su aporte proteico, contiene lípidos y minerales esenciales para cualquier individuo y más aún para los amantes de la actividad física (calcio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, sodio y potasio) y vitaminas A, B1, B2, B3, C y ácido fólico, ideales para el correcto funcionamiento cerebral.
Referencias Bibliográficas
- http://www.elmejornido.com/es/recetas/jugoso-pollo-con-manzana-145283?categoryname=recetas-para-la-cena
- http://salud.uncomo.com/articulo/beneficios-de-la-manzana-17054.html #ixzz3JocloUut
- http://www.gruposouto.com.ve/index.php/recetas/93.html
Tipo de publicación: Reseña de Recetas
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