Son pocas las personas que disfrutan comer estas verduras desde pequeños, antes nuestras mamás nos convencían con esta popular caricatura pero ¿de verdad son tan buenas como para seguir convenciendo no sólo a los pequeños de comerlas?
Las espinacas son hojas de un color verde muy profundo de la familia de la quinoa y la acelga y existen tres variedades: la espinaca rizada o Savoy, la espinaca lisa y la espinaca baby, como quiera que las encontremos podemos prepararlas crudas en ensalada, cocidas en alguna sopa, guisadas como guarniciones o rellenos de platillos, existe una infinidad de recetas para prepararlas y dudo que no conozcas ninguna, pero ¿qué beneficios nos dejan? Aquí te dejo algunos
- Las espinacas tienen por su consistencia la capacidad de proteger tu membrana estomacal, esto puede reducir el riesgo de desarrollar úlceras gástricas
- Contiene folato, potasio y antioxidantes que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades neurológicas incluido el Alz Heimer
- Sus betacarotenos, luteína y xanteno te ayudan a mejorar la vista
- Es una verdura alta en potasio y baja en sodio, esto ayuda a regular tu presión arterial y evitar problemas cardíacos
- El folato, tocoferol, y clorofilina que contienen ayudan a prevenir el cáncer de vejiga, hígado, próstata y pulmón
- Es un alimento que reduce de manera importante la inflamación
- Las espinacas son buena fuente de vitamina K que mantiene la sangre con la consistencia adecuada y en la fijación de hierro en la matriz de los huesos
- Son buena fuente también de manganeso, cinc, magnesio y fósforo, sumamente importante en la construcción de huesos y la prevención de osteoporosis
- Sus antioxidantes reducen los efectos de los radicales libres que pueden prevenir la aparición de cataratas o degeneración macular
- Sus fitonutrientes y pigmentos protegen tu piel de los rayos dañinos del sol, incluyendo los rayos UV
- Su alto contenido de fibra promueve un tránsito intestinal adecuado y favorece la sensación de saciedad por lo que es ideal para incluirla en un tratamiento nutricional
- Es una excelente fuente de hierro que ayuda a regular los niveles de oxígeno en la sangre y prevenir la anemia
- Tiene un alto contenido de ácido fólico si estas embarazada o quieres tener un bebé, comer espinacas es una excelente adición a tu alimentación
- Su consistencia también puede ayudarte a prevenir caries o infecciones bucales
- Es un excelente diurético natural, ideal para el tratamiento de la cistitis
- Su coenzima Q-10 es muy buena para combatir el cansancio
- Sus nitratos te permiten incrementar tu fuerza muscular (¡lo de Popeye era verdad!)
No dudes más, hazlas parte de tu dieta de inmediato, busca las maneras más originales y variadas de prepararlas ya que son un manojo de beneficios para tu salud.
Referencias bibliográficas
- http://mejorconsalud.com/12-beneficios-que-te-aportan-las-espinacas-a-tu-salud/
- http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm
- http://otramedicina.imujer.com/4522/para-que-sirve-la-espinaca
- http://www.natursan.net/espinacas-beneficios-y-propiedade/
- http://www.alimentatubienestar.es/beneficios-espinacas/
