¿Tienes ganas de experimentar en la cocina y preparar platillos saludables y deliciosos? Te dejo una receta muy a dock para esta primavera. Una combinación tan fresca y con un sabor muy peculiar que sorprenderás a tu paladar.
Ventajas Situacionales….Es un platillo muy fácil y rápido de preparar, los ingredientes los puedes encontrar en cualquier lugar y una gran opción si eres vegetariano.
Ingredientes: (6-8 porciones)
- Arroz blanco o integral 1 taza
- Huevo 2 piezas
- Calabaza 2 piezas grandes
- Cebolla ½ pieza
- Aceite de Canola, Coco, Aguacate o Uva 4 cucharadas
- Tomillo fresco 1 cucharada
- Queso Ricotta 100 gramos
- Queso Parmesano 80 gramos
- Leche light 100 ml
- Pizca de sal
- Pasta Filo 6 láminas u hojas
Modo de Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Llena una olla grande con agua, déjala hervir y coloca el arroz durante 10 minutos para que se cocine. Pasando este tiempo, escúrrelo.
- Lava y desinfecta las calabazas, pícalas finamente a lo largo y muy delgados, que quede un estilo de espagueti de calabaza.
- En una sartén grande agrega de dos a tres cucharadas de aceite y colócalo a fuego medio. Añade la cebolla cortada en cuadritos pequeños, revuelve y déjalo cocer durante 2 minutos, agrega una pizca de sal y mezcla.
- Agrega la calabaza y cocina durante 8 a 10 minutos, es necesario que la calabaza libere toda el agua que contiene y quede seca.
- Mientras tanto coloca 5 a 6 hojas de pasta filo sobre una superficie plana. Con una brocha barniza cada hoja filo con aceite y colócalas una tras otra en un molde para hornear.
- En un bol grande mezcla el arroz, la leche, el queso ricotta, el tomillo fresco picado, el queso parmesano rallado, los huevos, la calabaza cocinada y revuélvelo.
- Coloca el calabacín y la mezcla de arroz en el molde para hornear. Nivela la superficie de la mezcla de arroz, quesos y calabacín y “envuélvela” con la pasta filo formando un borde.
- Cocina por 40 minutos en el horno a 180 °C.
- ¡Disfruta!
Aporte Energético… 1 rebanada del pie aporta 321 kcal
Sabores Texturas y Sensaciones… Una delicada rebanada de este pie, brinda un intenso sabor a queso, calabaza y arroz, que le dará a tu paladar un placer inigualable.
Ventajas del Platillo… Este platillo brinda un aporte de carbohidrato complejo por parte del arroz, brindando mayor saciedad y muchos beneficios para la salud. Por su contenido en fibra, regula el sistema digestivo, promueve la salud del corazón y sistema nervioso, posee propiedades antiinflamatorias, fortalece el sistema inmunológico, ayuda a reducir la presión arterial alta e interviene en el fortalecimiento de los huesos. Por otra parte la calabaza muy baja en sodio, grasa y calorías, pero destaca por sus propiedades emolientes (suavizantes) sobre el aparato digestivo, debido a su contenido en mucílago. En relación con su contenido vitamínico, destaca la presencia discreta de folatos, seguido de la vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6, pero en menores cantidades. Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. La vitamina C tiene una acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte de la pasta filo y el arroz, al igual grasas por los quesos ricotta y parmesano y el aceite de selección. A pesar de ser un platillo saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Consumirlo en cantidades moderadas y no tan recurrentemente, ya que posee cantidades moderadas de carbohidrato y grasas que ante un exceso pueden repercutir en el mantenimiento o pérdida de peso. Compartir con toda la familia y amigos, disfrutar cada mordisco y lograr sentir cada ingrediente que conforma este platillo.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
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