¿Crees que el pepino sólo te sirve para saciarte cuando tienes hambre? La realidad es que no sólo te satisface, sino que también te aporta un alto contenido en fibra, agua, vitaminas y minerales.
El pepino ha tenido un gran auge por ser un excelente rehidratante y sus propiedades antioxidantes, últimamente los corredores y aficionados al fitness han adoptado al agua de pepino como uno de sus hidratantes favoritos al ser una hortaliza muy fresca. Esta bebida, algunas veces preparada licuando pepino con agua y a veces le agregar jugo de limón y azúcar o algún edulcorante, se ha convertido en una opción para reponer los líquidos perdidos.
Al ser un diurético natural, también nos va a ayudar a eliminar toxinas del organismo a través de la orina.
Una taza de rodajas de pepino crudo y sin pelar contiene:
- 26 mg de calcio
- 28 mg de fósforo
- 2 mg de hierro
- 6 mg de sodio
- 168 mg de potasio
- 260 UI de Vitamina A
- 12 mg de Vitamina C
- 13 mg de magnesio
- Agua y fibra como sus principales componentes
Gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B y vitamina C, es utilizado para disfrutar de sus cualidades sobre la piel, ya que es un excelente rehidratante natural. También es una verdura alcalinizante, nos ayuda a equilibrar el pH del organismo, lo que se traduce en una baja en los niveles de ácido.
Comentarios de la nutrióloga… Debido a su bajo contenido calórico, los pepinos son un excelente refrigerio, existen diversas preparaciones y forma de consumirlos, ¡sé creativo y pruébalo en diferentes preparaciones!
Tipo de publicación: Artículos comentados
Referencias bibliográficas:
- Revista A CORRER de grupo REFORMA. Abril 2015.
- PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
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