Para nuestra tan esperada cena navideña siempre queremos el postre, ese momento dulce para compartir, por eso mismo les dejo esta receta que es muy económica, rendidora, rica y fácil de preparar.
Ventajas situacionales… Después de preparar todos los platillos de la cena, adornas y arreglas; si te toca ser anfitrión lo que menos quieres hacer es un postre, pero esta receta nos brinda un postre muy rico, económico y fácil de preparar, por lo que puedes quedar como un gran chef sin necesidad de cansarte demasiado y gastarte una fortuna.
Receta
Ingredientes: (4 porciones)
- 8 peras medianas
- 1 botella de vino tinto Malbec de 750 ml
- 300 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor
Modo de preparación:
- Colocar en una cacerola inoxidable el vino, la vaina de vainilla, una rama de canela, el clavo de olor y el azúcar.
- Hervir a fuego lento unos minutos.
- Pelar las peras sin quitar los cabitos.
- Ubicar en el vino de forma que queden paradas.
- Cocinar durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas. Verificar el punto de cocción introduciendo un palillo.
- Dejar enfriar en el vino, retirar y acomodar en una fuente o en platos de postre.
- Reducir el líquido de cocción hasta darle consistencia de almíbar espeso.
- Dejar enfriar y verter sobre las peras. Servir las peras tibias o a temperatura ambiente.
- Se pueden adornar con hojas de menta para resaltar el postre.
Información Nutricional (1 porción)
- Energía 189 kcal
- Proteína 0 gr
- Lípidos 0 gr
- Hidratos de carbono 66.7 gr
- Fibra 5 gr
- Vitamina A 3 microgr
- Vitamina C 6.7 mg
- Azùcar 55 gr
Sabores, texturas y sensaciones… Disfruta de esos sabores cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables que nos brinda el vino tinto hecho con uva Malbec, combinado con ese sabor dulce y jugoso que nos brinda la pera, esta receta cuenta con una consistencia suave ya que las peras son cocidas.
Ventajas del platillo… Es un postre exquisito alto en fibra, vitamina C, taninos y antioxidantes. La vitamina C contribuye con muchas funciones del cuerpo, entre ellas la absorción del hierro; es uno de los muchos antioxidantes que bloquean el daño causado por los radicales libres.
Debido a la elevada presencia de antioxidantes en el vino tinto se reduce la inflamación, impide que las arterias se endurezcan e inhibe la coagulación, lo que mejora el riego sanguíneo.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Aunque es un postre delicioso, hay que tener cuidado porque toda la energía que nos proporciona es de carbohidratos simples (azúcares simples). Como es un postre estamos hablando de que es energía extra que si no es utilizada puede almacenarse en forma de grasa en el organismo.
Recomendaciones
- Es recomendable bailar cuando menos 20 minutos durante la reunión navideña.
- Solo consumir 1 porción.
- Elegir como plato fuerte un platillo alto en proteínas.
- Disfrutar de la cena con sus familiares y pasar una excelente navidad.
Referencias bibliográficas http://www.mundopostres.com/peras-al-malbec-y-canela-para-navidad/
Tipo de publicación: reseña de recetas
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