¡Una nueva forma de comer el huachinango! Esta receta es muy fácil de preparar, en 20 minutos lograrás crear un platillo gourmet, delicioso y saludable. Tu paladar se enamorará de esta increíble combinación.
Ventajas Situacionales….Es un platillo que además de saludable, es original. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y su preparación es muy rápida. Ideal para cuidar tú peso y comer delicioso.
Ingredientes: (4 porciones)
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada limón el jugo
- 1 pieza diente de ajo picado
- 2 cucharadas perejil lavado, desinfectado y picado
- 1/2 taza almendra picadas
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 4 piezas lomo de huachinango (aproximadamente 160g c/u)
- 1/4 taza harina integral
Modo de Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Mezclar en un tazón: aceite de oliva, limón, ajo, perejil, almendra, una pizca de sal y pimienta negra. Quedará una mezcla pesada, pasarla a un plato extendido y reservar.
- Cubrir una de las caras de cada pescado con un poco de harina, después pasar el pescado sobre la mezcla de almendra por la cara enharinada.
- Calentar el aceite en un sartén y sellar el pescado, primero por la cara cubierta para que se haga costra. No dejar mucho tiempo para evitar que se quemen los ingredientes.
- Pasar a una charola y meter a hornear 7 minutos para terminar la cocción.
- Servir saliendo del horno, acompañar con un poco de ensalada.
Aporte Energético…
- Contenido Energético 405 Kcal
- Proteínas 42 g
- Lípidos 23 g
- Colesterol 50 mg
- Hidratos de Carbono 8 g
- Fibra Dietética 1 g
- Calcio 54 mg
- Sodio 154 mg
- Hierro 2 mg
Sabores Texturas y Sensaciones… Desde el primer bocado se puede apreciar el intenso sabor de la costra de almendras con el perejil, acompañando el delicioso y fresco sabor del huachinango. Una increíble fusión de sabores.
Ventajas del Platillo… Este platillo brinda un alto aporte de proteína dentro de la dieta. Además podemos encontrar en uno de sus ingredientes principales, el huachinango, una gran fuente de vitaminas B6 y B12, al igual que minerales como el selenio, el magnesio, abundantes cantidades de calcio y fósforo, el cual favorece el sistema nervioso. La almendra es rica en vitamina E, que contribuye con el mejoramiento de la piel, cabello y uñas, también contiene calcio para fortalecer los huesos. Su contenido de fibra y proteína la convierten en un alimento muy nutritivo. Es rica en hierro, que ayuda a incrementar la producción de glóbulos rojos y debido a su bajo contenido calórico puede ser consumida entre comidas, más para aquellas personas que siguen un régimen alimenticio.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Platillo con alto aporte de proteína por parte del huachinango y las almendras, al igual moderadas cantidades de grasas por los ingredientes principales y el aceite de oliva. A pesar de ser un platillo saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Consumirlo en cantidades moderadas, ya que a pesar de ser un platillo saludable, posee cantidades moderadas de grasas que ante un exceso pueden repercutir en el mantenimiento o pérdida de peso. Compartir con toda la familia y amigos, te sacará de apuros y te lucirás con este platillo.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
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