Pudín de Chía

¿Tienes antojo de un postre fácil de hacer, saludable y rico para esta temporada de calor? ¡No te esperes para preparar este delicioso postre!
Ventajas situacionales... Este delicioso pudín lo puedes disfrutar como desayuno, como postre o simplemente para compartir un momento especial con alguien querido, dándoles un plus saludable y fresco.
Receta  (porción individual)
Ingredientes

• 3 cucharadas soperas de semillas de chía
• 2 cucharadas de avena
• 1 vaso de 240 ml de leche light, de almendra o de soya
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de fresas o arándanos frescos o ½ mango
• Canela al gusto
• Si lo quieres un poco más dulce le puedes poner un poco de stevia o slpenda

Modo de preparación

• Mezcla las semillas de chía con la leche.

Vierte la leche en un vaso individual y añádele las semillas de chía, la avena y el extracto de vainilla. Remueve los ingredientes, tapa el vaso con plástico adherente y déjalo reposar en el refrigerador durante toda la noche.

• Añade la fruta y la canela.

Cuando la mezcla del paso anterior haya adquirido la consistencia de pudin añade la fruta. Añade la fruta, espolvorea sobre un poco de canela y ¡disfruta!
Información Nutrimental
Energía                       290 kcal
Proteína                      18.7 g
Lípidos                        9.5 g
Hidratos de carbono  45 g
Fibra                           7.4 g
Ventajas del Platillo…  Es un postre muy saludable, ya que la chía aporta omega 3 y un poco de proteína, además de eso también aporta fibra y fibra soluble, esto también lo aporta la avena. Es un platillo alto en vitamina C, ácido fólico, potasio y calcio, ¡excelente para esta temporada de calor y más si haces ejercicio!
Sabores, texturas y sensaciones… Como su nombre lo dice, es un pudín, tiene textura chiclosa, esto es debido a la fibra soluble que aporta la chía y la avena, entre que más lo dejes reposar, menos líquido será. Cuando le añadas la fruta va a ser todavía más irresistible y vas a sentirte fresco y saludable.
Aporte energético en relación a la masa grasa… A comparación de otros pudines, éste te va a aportar mucha fibra soluble, vitaminas y minerales. La semilla de chía sí contiene grasa, pero son “grasas buenas”, como el omega 3, que es un potente antiinflamatorio y mejora notablemente tu salud.
Recomendaciones… sirve el pudín bien frío, entre que más lo dejes reposar, mejor consistencia tendrá
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
PEREZ-LIZAUR. A.B. “SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES.” 4ª Ed; 2014.
Referencia profesional NutricionSAS
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