¿Aburrido de las colaciones comunes? Hoy te dejo una receta súper sana, fácil de hacer e ideal para considerarlo tu colación. Este snack es tan rico y sano que lo comerás sin remordimientos y sin preocuparte por romper la dieta.Este snack tiene como ingrediente principal verduras como pepino, zanahoria y jícama, las cuales brindan un aporte de proteína vegetal, así como carbohidratos por parte del almidón de la zanahoria y la jícama; al igual contiene alga nori.
Ventajas Situacionales…. Snack ideal para colación, fines de semanas, reuniones o simplemente para complementar algún platillo, su preparación es muy rápida y sencilla. Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier supermercado y el sabor es delicioso.
Receta
Ingredientes: (1 porción)
* 1 calabacita en tiras
* 1 taza germinado de alfalfa
* 1/4 de pepino
* 4 piezas de alga nori (seca)
* 1/4 jícama en tiras
* 1 zanahoria en tiras
Modo de Preparación:
1. Lava y pela el pepino, zanahoria y jícama.
2. Coloca una hoja de alga nori y agrega una capa de germinado de alfalfa, tiritas de zanahoria, pepino, calabacita y la jícama.
3. Enrolla la hoja de alga cuidadosamente.
4. Presiona con fuerza mientras enrollas. Moja el final de la alga con un poco de agua usando una brocha o tus dedos para que se pegue y termine de enrollar.
5. Corta los rollitos en pequeños pedazos para que quede en tamaño de sushi.
6. Puedes aderezar con algo de aceite y vinagre.
Aporte Energético por porción (28 gramos):
* Calorías 100.0 Cal
* Proteinas 8.0 g
* Grasa Total 0.0 g
* Carbohidratos 9.0 g
Sabores Texturas y Sensaciones… Un snack delicioso con sabor muy similar a los rollos primavera. Lo más importante es que te brindarán saciedad y te ayudará a controlar momentos de ansiedad.
Ventajas del Platillo… El alga Nori (Porphira) es conocida, sobre todo, por ser el alga que se usa para elaborar Sushi. Este tipo de alga proviene siempre de cultivos y una vez recogida fresca, se seca al sol o en hornos extendida en pequeñas cantidades sobre esteras de bambú. Posee una alta riqueza de minerales, al igual que el resto de algas marinas; el alga nori destaca por su alto contenido remineralizante con abundancia de yodo, hierro, potasio, fósforo, entre otros; así como vitamina A, del grupo B tales como B1, B2 y B3 y posee cantidades pequeñas de Vitamina C.
Contiene en su composición una proporción elevada de proteína vegetal y baja en grasas. Por cada cien gramos, estas son las cantidades de nutrimentos que encontramos en el alga nori:
* Proteínas: 35g
* Grasas: 0.7g
* Fibra: 4.7g
* Vitamina A: 11000 U.I.
* Vitamina B1: 0.25mg
* Vitamina B2: 1.24mg
* Niacina: 10mg
* Vitamina C: 20mg
* Hierro: 23mg
* Calcio: 430mg
* Fósforo: 510mg
* Sodio: 600mg
* Yodo: 0.5mg
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este snack posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte de la jícama y zanahoria. A pesar de ser un snack saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Snack ideal para reemplazar por una porción de papas fritas y saciar el antojo de una botana. Se puede acompañar con yogurth natural griego, jocoque, humus, salsa o puro limón y sal. Si deseas incluirlos en tu régimen en NutriciónSAS, no dudes en pedírselos a tu nutrióloga.
Referencias bibliográficas
Tipo de publicación: Reseña de recetas
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