Un delicioso filete de salmón con una combinación de sabores y texturas ideales para esos paladares exigentes. Este platillo también es ideal para un fin de semana y además ¡Es light!
Ventajas Situacionales… Preparación sencilla y deliciosa, donde además encuentras todos los ingredientes en el súper.
Receta ( 4 porciones)
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Salvaje cocido
- 1 pieza chica de Pimiento rojo picado asado
- ½ taza de Espinacas cocidas
- ¾ taza de Champiñones rebanados cocidos
- 4 filetes de Salmón de 90 gramos cada uno
- 2 cucharaditas de Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Modo de preparación
- Mezclar en un tazón el arroz salvaje con el pimiento rojo, las espinacas y los champiñones.
- En un sartén colocar el aceite e ir cocinando a fuego medio los filetes de salmón, agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir en un plato una porción de salmón y de arroz.
Información Nutrimental
| CONTENIDO NUTRIMENTAL | POR PORCIÓN | EN TOTAL |
| Energía | 285.8kcal | 1143.5kcal |
| Proteína | 22.9g | 91.75g |
| Lípidos | 12.56g | 50.25g |
| Grasa saturada | 0.2g | 0.8g |
| Grasa monoinsaturada | 1.4g | 5.8g |
| Grasa poliinsaturada | 0.7g | 3g |
| Colesterol | 52.8mg | 211.2mg |
| Hidratos de Carbono | 20.3g | 81.25g |
| Fibra | 2.9g | 11.7g |
| Azúcar | 0.6g | 2.4g |
| Vitamina A | 156.7µg | 626.9µg |
| Ácido Ascórbico | 22.5mg | 90.2mg |
| Ácido Fólico | 66.4mg | 265.9mg |
| Hierro | 1.5mg | 6.25mg |
| Potasio | 242.3mg | 969.3mg |
| Sodio | 55.3mg | 221.4mg |
| Calcio | 13mg | 52.2mg |
| Selenio | 33mg | 132mg |
Ventajas del platillo…Este platillo nos brinda un aporte adecuado de proteínas, lípidos e hidratos de carbono dentro de nuestra dieta, además de que es rico en Vitamina A, que es un antioxidante natural y nos ayuda a mejorar la visión nocturna, en Vitamina C, que es un antihistamínico natural además de ayudarnos a cicatrizar heridas, en ácido fólico, que nos ayuda a la formación de células sanguíneas y al metabolismo del ADN, y de Selenio que nos ayuda al crecimiento de cabello y uñas.
Sabores, texturas y sensaciones…El arroz salvaje con el salmón y las verduras forman un conjunto de sabores intensos y deliciosos, dignos de un paladar exigente.
Aporte energético en relación a su masa grasa…Con este platillo se recomienda tener un consumo moderado, aunque es considerando un platillo saludable, si se consume en exceso nuestro porcentaje de grasa y peso total podrían aumentar.
Recomendaciones…Se puede consumir como platillo principal los fines de semana y en reuniones, haciéndote quedar bien con amigos y conocidos. Su consumo debe de ser moderado para que tu porcentaje de grasa y peso no se vean afectados.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias biliográficas
- Ladino Melendez, Liliana; Jaime Velazquez, Oscar. NUTRIDATOS, Manual de Nutrición Clínica. Editorial Health Book´s. 1° Edición. España 2010.
- Perez Lizaur, Ana Bertha. Et al. Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. Editorial Ogali. 3° Edición. México 2008.
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