Te encanta el salmón pero ¿ya te aburriste de comerlo siempre igual y no sabes de qué otra manera puedes prepararlo? Aquí te dejo una nueva idea para que puedas degustar de este delicioso filete de pescado con el toque exótico de la flor de Jamaica. Un platillo delicioso que sorprenderá tu paladar y el de tus invitados.
Ventajas Situacionales….Es un platillo que además de saludable, es original. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y su preparación es muy rápida. Ideal para cuidar tú peso y comer delicioso.
Ingredientes: (4 porciones)
- 4 lonjas de salmón de 180 gramos c/u aprox.
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa
- 1 cucharada de tallos de cilantro finamente picados
- 1 echalote finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de aceite de canola
- ½ taza de hojas de Jamaica hidratadas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimiento
Modo de Preparación:
1- En un sartén, calienta el aceite de canola, coloca las lonjas de salmón con la piel hacia abajo y espolvorea sal y pimienta.
2- Cuando la piel esté dorada, voltea las lonjas de salmón para que doren por el otro lado. Deben tomar un color rosado opaco.
3- Para la salsa, calienta en otro sartén el aceite de canola y el de oliva en un sartén y saltea los tallos de cilantro, el echalote y la cebolla morada.
4- Agrega las hojas de jamaica hidratadas, el vinagre balsámico y el azúcar. Cocina hasta evaporar los líquidos y agrega sal y pimiento al gusto.
5- Sirve las lonjas de salmón y baña con un poco de salsa de jamaica. Puedes acompañar con una ensalada de lechugas.
Información Nutrimental
- Contenido Energético 444 kcal
- Proteínas 42 g
- Lípidos 29 g
- Colesterol 100 mg
- Hidratos de Carbono 4 g
- Fibra Dietética 0 g
- Calcio 119 mg
- Sodio 216 mg
- Hierro 0 mg
Sabores Texturas y Sensaciones… Desde el primer bocado se puede apreciar el intenso sabor del salmón pimentado, combinado con la salsa agridulce de jamaica la cual es una fusión única e inigualable de sabor.
Ventajas del Platillo… Este platillo brinda un alto aporte de proteína dentro de la dieta. Además podemos encontrar en su ingrediente principal, el salmón, una gran fuente de vitaminas B6 y B12, al igual que minerales como el selenio, el magnesio, abundantes cantidades de calcio y Omega 3. La flor de jamaica es un ideal antiséptico intestinal y mejora la digestión, ¡olvídate de sentirte inflamada después de comer!
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo posee cantidades moderadas de grasas por el salmón, el aceite de oliva y canola, al igual que un aporte moderado de azúcares, por la salsa de jamiaca. A pesar de ser un platillo saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones…Consumirlo en cantidades moderadas, ya que a pesar de ser un platillo saludable, posee cantidades moderadas de grasas que ante un exceso pueden repercutir en el mantenimiento o pérdida de peso. Compartir con toda la familia y amigos, te sacará de apuros y te lucirás con este platillo.
Referencias bibliográficas
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