Una manera agradable de comenzar o finalizar el día es con un sándwich, dependiendo de tus actividades; hay infinidad de formas: de atún, de pollo, de pavo o de queso. Pues hoy te traigo una receta diferente para que tengas otra opción rica y divertida para degustar un sándwich.
Ventajas situacionales… son ingredientes que se consiguen con facilidad, y su preparación te no te lleva más de 10 minutos por lo que lo puedes degustar casi enseguida.
Ingredientes (1 porción)
- Pan integral 2 rebanadas
- Pepino en julianas ¼ de pieza
- Jugo de limón de ½ pieza
- Chile serrano en rodajas ¼ de pieza
- Jocoque 1 cucharadita
- Mostaza Dijon ½ cucharadita
- Salmón ahumado 100 g
- Arúgula ¼ de taza
- Cebolla morada en julianas 3 rodajas delgadas
- Aguacate ¼ de pieza
- Fresa 1 pieza
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Mezcla el pepino con el jugo de limón, el chile, sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante 10 minutos y retira los chiles. Reserva.
- Tuesta los panes. Unta el jocoque en un pan y la mostaza en el otro.
- Coloca sobre un pan una capa de salmón ahumado, pepino, arúgula, cebolla morada, aguacate y la fresa en rebanadas delgadas.
- Espolvorea un poco de pimienta, coloca una rebanada de pan y listo.
Información nutrimental
- Energía 367.5 kcal
- Proteínas 25.98 g
- Lípidos 14.18 g
- Grasas saturadas 2.63 g
- Grasas monoinsaturadas 7.74 g
- Grasas poliinsaturadas 2.7 g
- Colesterol 23 mg
- Carbohidratos 33 g
- Fibra dietética 6.77 g
- Sodio 1032 mg
- Potasio 418 mg
Sabores, texturas y sensaciones… la combinación de texturas como lo crujiente del pepino y cebolla con lo suave del pan y el salmón hacen que se sienta variedad en cada bocado, además de los sabores ácidos de la mostaza y la fresa junto con lo salado del salmón hará de ese momento algo agradable y diferente.
Ventajas del platillo… los ácidos grasos omega 3 del salmón hacen de este un platillo saludable, pues ayuda en la disminución de colesterol en la sangre; la proteína del salmón junto con los carbohidratos del pan hacen que este platillo sea saciante, por lo que te ayuda a mantener en forma tu cuerpo al cuidar que no quieras comer de más.
Aporte energético con relación a la masa grasa… por el tipo de grasas insaturadas (grasas buenas) que contiene este sándwich, no hay que preocuparse de que sean varios gramos los que aporta, sin embargo sí hay que cuidar el consumo de este platillo debido a los carbohidratos que nos proporciona, al ser 33g totales de estos, de preferencia hay que ingerirlo y después hacer algo de actividad física para que logres utilizar esa energía que te están aportando dichos carbohidratos, de lo contrario se acumularán en tu organismo y se transformarán en grasa corporal.
Recomendaciones… ya que el salmón ahumado contiene un porcentaje elevado de sodio, no se recomienda su consumo para quienes tienen hipertensión arterial. Una manera fácil de reducir el sodio en el salmón es enjuagándolo en agua hervida o de garrafón y así harás que tu sándwich sea aún más saludable.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
- Cocina vital, platillos para todos los días. Sándwich de salmón y pepino. No.73. pp28
- http://www.fatsecret.com.mx/calor %C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/salm%C3%B3n-ahumado
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