¿Tienes antojo de algo salado? o buscas elaborar un snack sano para tu familia y poder botanear y disfrutar estas vacaciones. Aquí está una receta súper sana, fácil de hacer e ideal para satisfacer ese antojo de salado sin sentir culpa o remordimientos.
Ventajas Situacionales… Snack ideal para colaciones o para complementar algún platillo, su preparación es muy rápida y sencilla. Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier super o mercado y el sabor es delicioso. Este snack tiene como ingrediente principal el garbanzo. Éstos aportan gran cantidad de proteínas pero al mismo tiempo son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol. Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos por lo que su absorción es lenta y producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y genera una energía constante, por lo que constituye un alimento ideal para los diabéticos.
Receta
Ingredientes: (5 porciones)
1. 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. sal al gusto (opcional)
4. chile en polvo al gusto (opcional)
Modo de Preparación
1. Precalentar el horno a 230ºC
2. Secar los garbanzos con toallas de papel.
3. Mezclar con el aceite de oliva en un tazón y sazonar al gusto con sal y chile en polvo.
4. Distribuir los garbanzos sobre una charola para hornear y hornea de 30-40 minutos hasta que se haya dorado.
5. Checar el horno frecuentemente durante los últimos minutos para evitar que se quemen.
Aporte Energético por porción (28 gramos):
- Calorías 138.0 Cal
- Proteinas 8.0 g
- Grasa Total 3.0 g
- Carbohidratos 20.0 g
Ventajas del Platillo… Snack ideal para reemplazar por una porción de cacahuate tostado y es ideal para incluirlo como una colación.
Sabores Texturas y Sensaciones… Un snack delicioso con sabor muy similar a cacahuates, que te brindará saciedad y un placer único en el paladar.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este snack posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte del garbanzo. A pesar de ser un snack saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio. Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico por lo que es un alimento apto para todo tipo de personas. Contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés, lo que se complementa por su propiedad de reducir el colesterol malo. Por su alto contenido en fibras ayuda a aliviar el estreñimiento. Tiene notables cantidades de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta. Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el garbanzo favorece la diuresis o excreción de la orina. Esto es beneficioso en casos de hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desea eliminar un exceso de ácido úrico. Los folatos son muy abundantes en los garbanzos, estos intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y también reducen el riesgo de infarto.
Referencias bibliográficas
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencia profesional NutricionSAS
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