¡Una excelente forma de comenzar el tiempo de comida en esta época de calor! Además de ser fresca y deliciosa, tiene múltiples beneficios a la salud, que no te arrepentirás de agregarla a tu alimentación.
Ventajas Situacionales….Es un platillo ideal para esta época de calor, rápido de preparar, atractivo a la vista, ideal para abrir el apetito y acompañar con una porción de proteína; ya sea pollo, pescado o res.
Ingredientes: (4 porciones)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza cebolla picada
- 1 pieza chile serrano en rebanadas
- 6 cucharada queso crema bajo en grasa
- 2 pieza aguacate
- 1/2 taza cilantro lavado y desinfectado
- 1 taza leche light o coco
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
- Cantidad necesaria cilantro para decorar
Modo de Preparación:
- Cocinar en una olla con aceite caliente, la cebolla y el chile.
- Cuando estén ligeramente dorados, pasarlos a la licuadora junto con el queso, los aguacates, el cilantro y la leche.
- Aumentar el sabor con sal y pimienta.
- Refrigerar por una hora.
- Servir y decorar con las hojas de cilantro.
Aporte Energético por porción…
- Contenido Energético 159 Kcal
- Proteínas 5.2 g
- Lípidos 12.6 g
- Colesterol 10.2 mg
- Hidratos de Carbono 8.4 g
- Fibra Dietética 0.5 g
- Calcio 75.5 mg
- Sodio 183.5 mg
- Hierro 0 mg
- Ácidos grasos saturados 4.4 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 5.1 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 0.9 g
Ventajas del Platillo… Este platillo brinda un alto aporte de grasas tanto saturadas como monoinsaturadas por parte del queso crema y el aguacate. El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso monoinsaturado que posee el beneficio más conocido en su intervención positiva sobre la salud cardiovascular. Éste ayuda a mantener un peso corporal saludable, ya que este ácido interviene en la regulación del metabolismo de lípidos y en el equilibrio del peso corporal, contribuye a reducir el colesterol LDL o malo en sangre e incrementar los niveles del colesterol cardioprotector “HDL”; varios estudios han demostrado que este tipo de aceite puede reducir hasta un 46% uno de los oncogenes del cáncer de mama.
Por otra parte el aguacate es un fruto muy rico en fibra, por lo que ayuda a saciar nuestro apetito y a evitar el estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de glucosa (azúcar) en sangre, es rico en ácido fólico (imprescindible en el embarazo), es rico en vitamina C (gran antioxidante), vitamina D (fundamental para la salud de los huesos), vitamina E (otro potente antioxidante además de ser imprescindible para el organismo, principalmente a nivel neurológico y hematológico). Debido a que su pulpa posee un gran valor nutritivo es muy recomendado su consumo en las dietas vegetarianas. Este súper alimento es de gran interés para nuestra salud cardiovascular y para prevenir osteoporosis y arterioesclerosis.
Sabores, texturas y sensaciones... Es un sabor salado, con textura cremosa y a la temperatura baja en que lo disfrutas, te da una sensación diferente a lo acostumbrado, ademàs por sus cracterìsticas resulta idóneo para cualquier ocasión.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo posee cantidades moderadas de carbohidratos por parte del arroz integral y el durazno. A pesar de ser un platillo saludable, se recomienda que el consumo sea moderado, para evitar ganar peso y grasa corporal.
Recomendaciones… Ideal para comenzar el tiempo de comida y acompañar al plato fuerte que aporte una porción de proteína animal (pescado, pollo, res o cerdo) y proteína vegetal. Consumirlo en cantidades moderadas, de preferencia en horario de comida, ya que posee cantidades moderadas de grasas que ante un exceso pueden repercutir en el mantenimiento o pérdida de peso.
Tipo de publicación: Reseña de recetas
Referencias bibliográficas
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