¿Se te antoja algo rico para hoy? Algo crujiente pero que no se dispare en calorías, además de que nutra y tenga buen sabor, ¿eso es posible?, ¡claro que sí! Es un platillo delicioso y muy nutritivo por las propiedades que contiene la espinaca que es una excelente fuente natural de vitaminas, como la A,E,K, las del grupo B y ácido fólico; y minerales como calcio, hierro, magnesio y fósforo. Al mismo tiempo contiene antioxidantes y omega-3.
En NutriciónSAS te vamos a recomendar una forma nueva de prepararlos.
Ventajas Situacionales… sus ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, su preparación es muy sencilla y rápida, puedes ofrecerlo a todos los miembros de la familia y su sabor está en el gusto de la mayoría de las personas.
Receta
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de Ajo
- 3 cdas. de cebolla picada
- 3 tazas de Espinacas lavadas, desinfectadas y troceadas
- 2 tazas de queso panela en cubos chicos
- 1 pizca pimienta
- 12 piezas tortilla de maíz
- ½ taza de crema
- Salsa al gusto
Modo de preparación
- En un sartén calienta aceite.
- Agrega ajo y cebolla, deja acitronar la cebolla.
- Adiciona las espinacas con el queso panela, sube el sabor con sal y pimienta.
- Retira del fuego y enfría un poco.
- Forma los tacos con las tortillas, cierra bien con palillos.
- Calienta un poco de aceite sobre un sartén.
- Dora los tacos y pasa a papel absorbente.
Información Nutrimental
- Energía 320 kcal
- Proteínas 12 g
- Lípidos 16 g
- Colesterol 24 mg
- Hidratos de Carbono 32 g
- Fibra dietética 1 g
- Calcio 652 mg
- Sodio 376 mg
- Hierro 7 mg
- Ácidos grasos saturados 0 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Sabores, texturas y Sensaciones… su sabor es salado y picante al mismo tiempo por la salsa que le agregas al final, tu puedes elegir la intensidad y sabor, te da una sensación especial al paladar, ya que tienen una consistencia crujiente por fuera y blanda por dentro, el sabor que le adicionas con la crema y el queso ¡es incomparable!
Ventajas del Platillo
- La espinaca está compuesta mayormente por agua; la cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene.
- Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para el tracto digestivo.
- Aumenta la fuerza muscular: según estudios publicados recientemente, son los nitratos presentes en la espinaca son los responsables de aumentar la fuerza en los músculos..
- Ayuda a bajar de peso: es ideal para incluirla en un plan de comidas para reducir el peso, debido a su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.
- La tortilla es un es muy versátil, lo puedes ocupar como acompañamiento para tu desayuno o comida, o como un componente básico: chilaquiles, tacos, enchiladas,entre otros.
Aporte energético con relación a la masa grasa… En realidad tiene muy bajo contenido de grasa, sin embargo contiene carbohidratos complejos por la tortilla que contiene, que te aportan energía para que realices tus actividades del día, ahora bien, recuerda que si no quemas esa energía durante tu día, podría acumularse en forma de grasa.
Recomendaciones
- La espinaca disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, enfermedades degenerativas y el cáncer.
- Previene la aterosclerosis, ya que estos antioxidantes en forma conjunta, evitan que el colesterol se oxide y forme LDL (colesterol malo).
- Beneficia a mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).
- La tortilla, por sus propiedades nutritivas (hidratos de carbono, vitaminas A, B y C, fibras, potasio, calcio, fósforo y proteínas) se recomienda para los deportistas de alto rendimiento, adultos mayores, niños y mujeres embarazadas.
Referencias Bibliográficas
- http://www.cheforopeza.com.mx/node/397
- http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm
- http://eldiariodelanena.com/10-maravillosas-razones-para-comer-tortilla-de-maiz/
Tipo de publicación: Reseña de Recetas
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