¿Ya te aburriste de cenar lo mismo por cuidar la línea? Ya no sientas culpa y disfruta de comida deliciosa que cuidará tu salud ¿Por qué no experimentar en la cocina y preparar una cena que enamore a tu vista y al paladar? Una deliciosa receta cuyo ingrediente principal es la calabaza que por su contenido nutrimental, trae beneficios que ayudan a combatir la gastritis.
Ventajas Situacionales….Es un platillo muy fácil y rápido de preparar, los ingredientes los puedes encontrar en cualquier lugar y es una gran opción si eres vegetariano.
Ingredientes: (4 porciones)
Marinada
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 pieza diente de ajo
- 3 cucharadas cebolla morada picadas
- 1 rama romero
- 1 rama mejorana
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Torre
- 3 piezas calabaza redondas
- 400 gramos queso panela
- 1 pieza tomate jitomate bola
Modo de Preparación:
- En un tazón mezclar los ingredientes de la marinada.
- Cortar en rebanadas la calabaza, el queso panela y el jitomate bola.
- Marinar unos minutos.
- Calentar en un sartén y dorar por ambos lados, retirar del fuego y reservar.
- Servir en un plato formando una torre e intercalando las rebanadas de cada uno de los ingredientes de la torre.
- Decorar con romero.
Aporte Energético:
- Contenido Energético 346 Kcal
- Proteínas 20 g
- Lípidos 24 g
- Colesterol 10 mg
- Hidratos de Carbono 13 g
- Fibra Dietética 1 g
- Calcio 1042 mg
- Sodio 719 mg
- Hierro 5 mg
- Ácidos grasos saturados 0 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Sabores Texturas y Sensaciones… Esta torre es un platillo totalmente fresco, con un sabor salado y combinado con el queso panela es ideal para una cena ligera y perfecta.
Ventajas del Platillo… Este platillo posee como ingrediente principal la calabaza, la cual contiene una muy buena cantidad de vitaminas excelentes para la salud y apariencia de la piel. Las investigaciones bromatológicas mencionan que 100g de calabaza contienen 7mg de vitamina C; 0.35g de vitamina B3 y de provitamina A, es rica en fibras, ya que contiene entre 0.5g y 1.5g en los mismos 100g. Este vegetal bien al estar maduro, su contenido de fibra es mayor, por esta razón contiene mucha celulosa y al cocerse se incrementa la concentración de pectina. Además por el contenido tan alto en estas fibras este vegetal es recomendado para tratar los problemas de gastritis.
Por otra parte el jitomate es un vegetal con un buen contenido de fibra, en su mayoría se compone de agua y pocas calorías, posee vitaminas A, C y E, las cuales se consideran como antioxidantes que favorecen la actividad inmunológica. Su contenido en potasio ayuda a la correcta contracción muscular, a mantener hidratado el cuerpo, y a evitar la presencia de dolores o calambres por deficiencia de este micronutrimento. Contiene licopeno, otro antioxidante, que pertenece a la familia de los betacarotenos, mismos que le dan el color rojo y también los podemos encontrar en la papaya y la zanahoria; el licopeno puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer como el de estómago, útero y próstata. Es rico en ácido fólico, el cual sirve para prevenir defectos congénitos, por ello, se recomienda a mujeres embarazadas. Se recomienda consumirlo para reducir las molestias durante el período menstrual.
Aporte energético con relación a la masa grasa… Este platillo posee cantidades moderadas de grasa y aporte de proteína por parte del queso panela. Consumir con moderación, una porción es ideal para la cena debido al aporte de proteína. Ideal para dar saciedad, ayudar al mantenimiento de peso y evitar la ganancia de masa grasa.
Recomendaciones…Puedes consumirlo en cantidades moderadas en cualquier momento del día, además es Ideal para compartir con toda la familia y amigos.
Referencias bibliográficas
- http://www.periodicovanguardia.mx/noticias/cocina-facil/5628-torre-de-calabaza-y-queso-a-las-hierbas
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